Six vins pour célébrer la fin de l’été

Alors que les feuilles commencent à tapisser le sol, l’automne reprend déjà ses quartiers, prenant la place de l’été qui s’en va sur la pointe des pieds. Mais, juste avant de s’effacer, la belle saison nous laisse ces six beaux vins ttrès abordables pour leur qualité.

Par Jacques Orhon, sommelier, auteur et globe-trotter du vin

Cliquez sur les bouteilles pour connaître la disponibilité près de chez vous.

Riesling Dry 2023, Niagara Peninsula, Cave Spring

Cave Spring, qui tire son nom des terrasses de l’escarpement de Niagara, est à l’évidence un des domaines viticoles qui est à la source du virage qualitatif du célèbre vignoble ontarien. Influence à l’italienne avec les propriétaires, les frères Penachetti, qui ont tout appris des secrets de la vigne aux côtés du père et du grand-père. Sans se ruiner, et parmi les cuvées qu’ils élaborent, on se rafraîchira avec ce blanc de riesling expressif, très léger et fruité, avec en finale une légère sucrosité qui sied au cépage qui a pris ses marques en Alsace et en Allemagne. Avec un ceviche ou des pâtes aux crevettes agrémentées d’une sauce subtilement citronnée, on prolongera l’été, mine de rien sous le soleil de septembre. (18,45$)

Mâcon-Azé 2023, Cave d’Azé

Si de nombreux crus bourguignons sont rendus aujourd’hui à des prix stratosphériques, il n’empêche que l’on peut encore se procurer des vins de chardonnay, parfois de pinot noir, d’excellente qualité, à un coût raisonnable. C’est le cas de ce Mâcon-Azé, un blanc du Mâconnais (où l’on produit le pouilly-fuissé, entre autres) élaboré par la réputée cave coopérative du coin. Sec et bien net, fruité à souhait, peut-être pas d’une grande longueur, mais offrant ce que l’on attend du chardonnay, avec ses notes de fruits blancs et sa rondeur en bouche délicieusement invitante. Azé fait partie de ces communes, comme Davayé, Loché, Lugny, Vergisson… et Chardonnay (eh oui, c’est aussi un charmant village de la région), qui ont le droit de rattacher leur nom à celui de Mâcon sur les étiquettes de vins. (23,95 $)

Côtes-du-Rhône blanc 2023, E. Guigal

Cela fait des années que j’insiste sur le fait que lorsque l’on choisit un vin d’entrée de gamme produit par un producteur très réputé, on se trompe rarement. Et si vous êtes amateur de viognier, vous ne serez pas déçu en dégustant ce classique élaboré par la maison Guigal, avec ce cépage (60%) qui participe à l’expression aromatique du vin, dont l’abricot et l’acacia. Pour compléter l’assemblage, la roussanne et la marsanne (25%) lui donnent du corps, et un peu de clairette, de bourboulenc et de grenache blanc confèrent à l’ensemble la fraîcheur et de bonnes saveurs fruitées. Ce blanc issu de bas rendements et d’un élevage soigné, possède certes du gras, mais aussi la puissance permettant de jouer le jeu de l’harmonie avec des préparations comme une dorade farcie au fenouil, et des fromages à pâte ferme. (24,30$)

Rouge Clair 2023 by Michel Chapoutier

Vous êtes fatigués de boire des vins rouges forts en alcool ? Et vous pensez que l’été qui s’achève vous donne encore l’envie de vous désaltérer avec un rouge tout en fruit ? Je vous propose ce Vin de France élaboré par une maison prestigieuse de la Vallée du Rhône, Chapoutier. Michel, le président, signe cette fois-ci un assemblage de grenache (80%) et de syrah gorgé de petits fruits rouges. C’est ainsi que groseilles, framboises, fraises et cerises se sont donnés rendez-vous dans ce vin désaltérant à souhait et d’une grande franchise. Le vin est sec et titre 12,5% en alcool. Directive de la maison pour vous assurer de sa bonne température de service : on dépose le flacon dans le frigo et on attend qu’apparaisse le mot CLAIR sur l’étiquette. C’est assez clair, n’est-ce pas ? (19,55$)

Côtes du Roussillon 2023, Marie-Gabrielle, Domaine Cazes

Si vous êtes à la recherche d’un vin bio, et qui plus est, issu d’une viticulture en biodynamie, voici un vin catalan du côté français, connu sous le nom de Roussillon. Si la région soufre de la sécheresse, propice hélas aux terribles incendies qui sévissent dans le pourtour méditerranéen, des vignerons renommés comme ceux de la famille Cazes, continuent fort heureusement de produire des vins abordables et d’une grande qualité. Syrah, grenache et mourvèdre s’unissent en beauté dans celui-ci pour restituer au nez les parfums de la garrigue. L’alcool ne domine en rien, les tanins sont polis, et avec une bonne persistance, les saveurs se manifestent en bouche avec une fraîcheur qui surprend le dégustateur qui en redemande… Et puisque le BBQ est toujours prêt à démarrer, une bonne grillade arrivera à point nommé. BIO. (20,55$)

Barolo 2020, Michele Chiarlo

Partons du côté de l’Italie, plus précisément dans le Piémont, avec ce barolo produit à partir des vignes de Monforte, Verduno et La Morra, communes parmi les plus renommées pour élaborer ce fleuron des grandes appellations du pays. Les amateurs du cépage nebbiolo aimeront y retrouver ces arômes floraux assez caractéristiques de rose fanée et de violette, et des saveurs fruitées de figue séchée et de cerise noire, avec en bouche une fraîcheur indéniable. Drapé dans des tanins bien présents, le vin est certes encore jeune, et si on peut commencer à l’apprécier un bon soir plus frais de septembre, on aura l’heureuse surprise, après avoir laissé vieillir quelques bouteilles de six à huit ans, de découvrir ces notes de cuir et les fragrances fumées et épicées qu’un nebbiolo pur peut offrir avec le temps. (44,50$)

Jacques Orhon est maître sommelier et cofon­da­teur de l’Association canadienne des sommeliers professionnels. Conférencier, professeur, expert en dégustation et véri­table globe-trotteur du vin, il parcourt depuis un demi-siècle les vignobles du monde. Ses ouvrages ont été maintes fois récompensés; lui-même a reçu le Prix Hommage dé­cerné par A3Québec, association qui représente l’industrie des vins et des spiritueux.