LE MAGAZINE DU VIN
Elles sont en vente à l’année, mais l’automne et l’hiver, les fameux mois en « r », les huîtres ont encore et toujours la cote. par Marc Chapleau Mariage classique : avec un muscadet ou un chablis. Des vins à la composante minérale souvent prononcée – issus de terrains riches en huîtres fossiles, dans le cas de Chablis. Le champagne […]
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Un ovni dans le paysage viticole, le vin orange ? Pas vraiment non, puisque voilà bien deux ou trois ans, aisément, qu’on en parle ici et là et qu’on en propose, dans bien des bars et restos branchés. par Marc Chapleau Inutile de revenir ici sur l’historique de la chose et les tenants et aboutissants de sa vinification ; d’autres l’ont […]
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Que celui qui n’a jamais bu de Chablis lève le doigt ! Ce vin festif tout en élégance célèbre ce qui se fait de mieux parmi la Bourgogne blanche.
Lire la suiteChablis, Reserve De Montaigu, J.Moreau & Fils, 2017, Bourgogne, France Avec toutes ces offres spéciales sur le homard frais, difficile de ne pas succomber à la tentation. Pour honorer ce crustacé très prisé, rien de tel que d’y aller avec une valeur sûre, j’ai nommé le Chablis, ce chardonnay riche en saveurs et généreux en acidité. Pas de doute cette […]
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