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Et si on buvait du Bourgogne ?

Réduire la Bourgogne aux deux cépages principaux que sont le chardonnay et le pinot noir n’est pas en soi une erreur ni un affront aux Bourguignons. Bien sûr, il y a aussi, dans une moindre mesure du gamay et de l’aligoté. Mais alors que certains vignerons se targuent d’avoir une centaine d’appellations sur un tronçon de 250 kilomètres de long […]

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C’est aussi le temps du vin blanc !

Ne nous voilons pas la face, il fait plutôt beau et chaud, surtout dans mon coin de pays (NDLR : la côte ouest du Pacifique). Si l’est du Canada n’a pas encore profité des températures et du beau temps escomptés, rassurez-vous, cela s’en vient. Tout ceci pour dire qu’on débouche rarement ces jours-ci de gros rouges capiteux. En fait, on […]

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