LE MAGAZINE DU VIN
Les belles soirées sont là, et quoi de mieux qu’un bon vin mousseux pour se refraîchir entre amis. Sabrons le champagne si les affaires sont vraiment très bonnes, sinon reportons notre soif sur quelques proseccos, cavas et autres crémants. Voici quelques suggestions pour tous les budgets et tous les goûts.
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The question often comes up : these small bubbles in the Champagne flute, is it there because gas is added or injected into a « still » wine ? Although this unorthodox « treatment » that could be called « Coca-Cola method » is practiced for some sparkling wines (we will avoid talking about them for that matter), the genuine beautiful bubbles actually come from a method a bit more complex and all-natural. Whether it is for Champagne, Spanish Cava, Prosecco or others, here is how this sparkling wines production works. Follow the guide!
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La question revient souvent : ces petites bulles dans la flûte à champagne, est-ce que c’est du gaz qu’on ajoute ou qu’on injecte dans un vin « tranquille » ? Bien que ce « traitement » peu orthodoxe qu’on pourrait qualifier de « méthode Coca-Cola » est pratiqué pour certains vins effervescents (on évitera d’en parler d’ailleurs), les vraies belles bulles proviennent en fait d’un procédé pas mal plus complexe et entièrement naturel. Que ce soit du champagne, un cava espagnol, un crémant, du prosecco ou autres, voici comment cette « prise de mousse » fonctionne. Suivez le guide !
Lire la suiteChampagne Pol Roger Réserve, non millésimé, France Cela n’engage que moi, mais c’est probablement l’un des meilleurs champagnes. Pol Roger est une maison de qualité qui met du soin dans l’élaboration de ses vins, même pour les non-millésimés comme celui-ci. Et pour cause, aucun des cépages présents dans ce champagne ne se rend dans la bouteille s’il n’a pas passé […]
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