Tag Archives: château de maligny

Quand le Nouveau Monde se mesure au Vieux Monde

S’il existe un cépage qui vit à peu près n’importe où et s’imprime du terroir, c’est bien le chardonnay. De la France à l’Afrique du Sud en passant par le Chili et l’Italie, ce raisin est un véritable caméléon. Parfois, on retrouve une certaine filiation entre les chardonnays du Vieux Monde (pas mal toute l’Europe) et le Nouveau Monde (les […]

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Deux chablis pour les huîtres

Un des accords mets-vin les plus clichés demeure le chablis et les huîtres. Pourquoi ? Parce que le côté iodé et “coquillage” de ce mollusque se retrouve jusque dans le chardonnay de cette appellation bourguignonne. Même le sol dans lequel évoluent les vignes a cette composante d’huîtres. On parle ici de sols kimméridgiens constitués d’une alternance de marnes et de […]

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Quatre petites folies pour le week-end !

Sachant que le consommateur canadien moyen est prêt à payer un maximum d’environ 14$ pour une bouteille de vin, je peux donc affirmer que les quatre suggestions de cette fin de semaine, sont assurément des « petites folies » pour bon nombre de portefeuilles. Mais « petites », car après tout, leur prix varie entre 24 et 37 dollars. L’occasion donc, de peut-être célébrer […]

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