LE MAGAZINE DU VIN
L’industrie du cidre est bien implantée dans le paysage québécois : plus de 130 producteurs et une production dépassant maintenant les 5 millions de litres annuellement. Mais connaissez-vous la macération de cidre sur marc de raisin ? Suivez les guides…
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Ce temps de la première neige, du froid qui fouette la peau et de ce vent qui transperce les manteaux nous rappellent que c’est parfois le moment de profiter du temps qui passe bien au chaud avec un bon livre ou entre amis avec deux, trois petites gâteries réconfortantes d’ici.
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Les fêtes de fin d’années sont l’occasion de se retrouver en famille et de festoyer entre amis. C’est aussi le moment où le compteur de calories est subitement désactivé. Bref, le temps de se faire plaisir lorsque l’on a la dent sucrée en fin de repas. Taylor Fladgate, Late Bottled Vintage, 2012, Douro, Portugal Qui dit fin de soirée festive […]
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Les vins supposés être secs et qui, pourtant sont « maquillés » par du sucre résiduel, histoire de les arrondir et masquer les défauts, sont très nombreux sur les tablettes, particulièrement dans les épiceries et dépanneurs. En ces temps hivernaux, pourquoi ne pas s’essayer aux vins délibérément sucrés ? On y trouve des petites merveilles. Les vins « Folie à Deux » de Ménage […]
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