Tag Archives: colheita

Les mois en brrr…

Elles sont en vente à l’année, mais l’automne et l’hiver, les fameux mois en « r », les huîtres ont encore et toujours la cote. par Marc Chapleau Mariage classique : avec un muscadet ou un chablis. Des vins à la composante minérale souvent prononcée – issus de terrains riches en huîtres fossiles, dans le cas de Chablis. Le champagne […]

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Une belle gâterie de 2001

Barros, Colheita, 2001, Douro, Portugal Même si elles ne représentent qu’un pour cent de la production totale de porto, les colheitas (récoltes en portugais) demeurent une variation de tawny intéressante car elles permettent d’offrir un vin d’un millésime particulier pour les dates de naissance par exemple. Ainsi, il existe quelques bouteilles disponibles à la SAQ remontant aussi bien jusqu’à 1989, 1975 […]

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Un vin qui a tout juste 30 ans

Feist, Colheita, 1989, Porto, Douro, Portugal Avouez que c’est plutôt rare de pouvoir se payer une bouteille qui a déjà trois décennies en-dessous du bouchon. Il s’agit d’un porto élaboré à partir d’un assemblage de vins mutés provenant d’un seul et même millésime et qui a mûri en fût pendant au moins sept ans. Ce colheita (récolte en portugais) vous […]

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Trois délicieux portos à ne pas manquer

On est loin des records de vente des années 1980 et 1990 au Québec en ce qui concerne les portos. Mais ce n’est pas une raison pour oublier ce style de vin muté qui atteint des sommets de complexité et de plaisirs pour l’amateur. À l’approche des fêtes de fin d’années, osez vous replonger dans ces portos et vos convives […]

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