LE MAGAZINE DU VIN
Du crabe et du homard au menu ? Traditionnellement, on les accorde souvent avec le chablis. C’est toujours une excellente idée, mais pourquoi ne pas sortir du cliché et essayer des choix peut-être moins orthodoxes mais qui en valent la peine ? Prenons ce beau risque…* Fendant du Valais, 2017, Provins Valais, Suisse Oserions-nous boire du fendant avec des animaux […]
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Les fournitures scolaires sont toutes achetées, la rentrée s’est bien passée ? Alors, on se fait plaisir ? Voici 3 beaux rouges pour se gâter un peu en fin de semaine*. Château de Carolle, Graves, 2016, Bordeaux, France Que revoilà un bon petit bordeaux de l’appellation des Graves qui nous revient dans une forme impeccable. Son fruité est guilleret, sans […]
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L’appellation Graves recèle de petites pépites comme celle-ci. Situé à 50 km de Bordeaux, le vignoble du Château de Carolle produit un vin classique du Bordelais avec nos trois suspects habituels (cabernet sauvignon, du merlot et du cabernet franc). Par Frédéric Arnould (lefred@toutsurlevin.ca) Ce sont les trois frères Guignard, qui ont repris les rênes du domaine familial depuis une petite […]
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