Tag Archives: lambrusco

Des bulles rouges qui intriguent

On va se dire les vraies affaires, verser du mousseux rouge, c’est plutôt contre-intuitif ! En général, on pense aux bulles rafraîchissantes de couleur paille ou citron vert. D’où la singularité du lambrusco.

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À la découverte des vins d’Émilie-Romagne

Étalée sur ses 22 000 kilomètres carrés de territoire, la région d’Émilie-Romagne, située dans le haut de la cuisse de l’Italie, est plutôt méconnue dans nos contrées. Mais si je vous dis qu’on y trouve entre autres le jambon de Parme, le fromage parmesan Reggiano, la mortadelle de Bologne (très lointain cousin du balloney), la coppa et le vinaigre de […]

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