Elles sont en vente à l’année, mais l’automne et l’hiver, les fameux mois en « r », les huîtres ont encore et toujours la cote. par Marc Chapleau Mariage classique : avec un muscadet ou un chablis. Des vins à la composante minérale souvent prononcée – issus de terrains riches en huîtres fossiles, dans le cas de Chablis. Le champagne […]