Tag Archives: ontario

Deux charmants vins du Niagara

Pas besoin d’aller trop loin pour succomber aux charmes d’un rouge et d’un blanc typiques d’une jolie région qui continue de séduire les foules, j’ai nommé la péninsule ontarienne du Niagara.

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Un rouge canadien pour les côtes levées

Henry of Pelham, Baco noir, 2017, Péninsule du Niagara, Ontario, Canada Replonger mon nez dans ce verre de baco noir m’a offert des réminiscences de mon séjour de deux ans en Ontario à la fin des 1990. À l’époque basé à Windsor et Toronto, je découvrais du même souffle les vins ontariens, qui depuis ont fait encore des bonds de […]

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Un vin blanc pour le sushi

Wayne Gretzky Estates, no. 99 Riesling, 2016, Péninsule du Niagara, Ontario, Canada Pas toujours facile d’accommoder le sushi quand on n’aime pas forcément la bière. Puisque les sushis, makis et autres sont en général salés (merci la sauce soya !), j’ai tendance à les accompagner de vins blancs demi-secs. Tout comme le riesling Kung Fu Girl de Charles Smith, de […]

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Des Québécois à l’assaut des vignes de l’Ontario

Ils sont douze à avoir fait le pari de faire du vin en Ontario dans la grande région de Niagara. Douze Québécois parmi lesquels Champlain Charest, ancien médecin radiologiste devenu restaurateur œnologue (une légende du monde du vin au Québec) mais aussi Gilles Bussières et Gilles Chevalier, les deux cofondateurs du domaine Queylus. Spécialisés dans l’élaboration de pinot noir dans le […]

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