Southbrook, un vignoble avant-gardiste et biodynamique
Nichée à Niagara-on-the-Lake en Ontario, cette winery incarne la nouvelle tendance de la vitiviniculture où les vins sont élaborés le plus naturellement possible.
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Deux charmants vins du Niagara
Pas besoin d’aller trop loin pour succomber aux charmes d’un rouge et d’un blanc typiques d’une jolie région qui continue de séduire les foules, j’ai nommé la péninsule ontarienne du Niagara.
Lire la suiteUn rouge canadien pour les côtes levées
Henry of Pelham, Baco noir, 2017, Péninsule du Niagara, Ontario, Canada Replonger mon nez dans ce verre de baco noir m’a offert des réminiscences de mon séjour de deux ans en Ontario à la fin des 1990. À l’époque basé à Windsor et Toronto, je découvrais du même souffle les vins ontariens, qui depuis ont fait encore des bonds de […]
Lire la suiteUn vin blanc pour le sushi
Wayne Gretzky Estates, no. 99 Riesling, 2016, Péninsule du Niagara, Ontario, Canada Pas toujours facile d’accommoder le sushi quand on n’aime pas forcément la bière. Puisque les sushis, makis et autres sont en général salés (merci la sauce soya !), j’ai tendance à les accompagner de vins blancs demi-secs. Tout comme le riesling Kung Fu Girl de Charles Smith, de […]
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