Quatre vins de l’apéro au dessert
Vins mousseux, blanc et rouge, tous en provenance de l’Italie, en plus d’une douceur portugaise pour bien conclure cette sélection. Ne reste plus qu’à choisir le menu !
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Des apéritifs et spiritueux pour les fêtes
Pour se mettre en appétit ou pour clôturer de belle façon un repas de fin d’année, voici quelques suggestions d’apéros et de digestifs.
Pour une sangria portugaise
Avec des parts de marché en perte de vitesse, les producteurs de porto essaient de dépoussiérer l’image leur vin muté de prédilection. La « mixologie » leur donne un petit coup de main. Une sangria portugaise ? Pourquoi pas.
Boire un vin qui a 22 ans
Même si elles ne représentent qu’un pour cent de la production totale de porto, les colheitas (récoltes en portugais) demeurent une variation intéressante de tawny car elles permettent d’offrir un vin d’un millésime particulier pour les dates de naissance par exemple.
De belles suggestions pour la fête des pères
De l’apéro au digestif, il y a bien des idées de cadeaux pour la fête des pères épicuriens. Pour boire tout de suite ou pour mettre en cave, voici quelques suggestions à partager.
Les fêtes en bouteilles
Comme vous sûrement, j’ai pas mal picolé ces derniers temps. Pas de cuite en bonne et due forme, cela dit, il s’agit de ne pas désespérer, ça finira bien par arriver… Par Marc Chapleau Que je vous raconte, tiens. Je vais essayer d’y aller dans l’ordre, du premier party, le 22 décembre, au dernier, celui du jour de l’An. Ça […]
Un porto craquant pour la saison
Une belle gâterie de 2001
Barros, Colheita, 2001, Douro, Portugal Même si elles ne représentent qu’un pour cent de la production totale de porto, les colheitas (récoltes en portugais) demeurent une variation de tawny intéressante car elles permettent d’offrir un vin d’un millésime particulier pour les dates de naissance par exemple. Ainsi, il existe quelques bouteilles disponibles à la SAQ remontant aussi bien jusqu’à 1989, 1975 […]
Un vin qui a tout juste 30 ans
Feist, Colheita, 1989, Porto, Douro, Portugal Avouez que c’est plutôt rare de pouvoir se payer une bouteille qui a déjà trois décennies en-dessous du bouchon. Il s’agit d’un porto élaboré à partir d’un assemblage de vins mutés provenant d’un seul et même millésime et qui a mûri en fût pendant au moins sept ans. Ce colheita (récolte en portugais) vous […]
Une carte des vins pour les fêtes
Pas toujours évident dans le marathon de l’organisation des fêtes de fin d’année de se lancer dans l’aventure d’achat de vins pour les repas en familles ou entre amis. Pas de panique, toutsurlevin.ca vous propose ici une carte de vins pour satisfaire tout le monde, de l’apéro jusqu’au digestif. Cliquez sur les bouteilles pour les disponibilités près de chez vous […]
Des beaux vins à offrir en cadeau
Voici sept bouteilles que l’on peut déjà approcher après un passage en carafe ou qui prendront du galon dans votre cave encore quelques années.
Trois délicieux portos à ne pas manquer
On est loin des records de vente des années 1980 et 1990 au Québec en ce qui concerne les portos. Mais ce n’est pas une raison pour oublier ce style de vin muté qui atteint des sommets de complexité et de plaisirs pour l’amateur. À l’approche des fêtes de fin d’années, osez vous replonger dans ces portos et vos convives […]
Qui a dit que le porto, c’était ringard ?
C’est vrai que dans les entrepôts de la SAQ, il ne manque pas de porto. Ce vin fortifié n’a plus les faveurs des consommateurs comme il y a 20 ans. Ils sont aujourd’hui toujours à la recherche de vins plus digestes et beaucoup moins sucrés. Pourtant, il y a dans le porto un charme indéniable, surtout quand c’est bien maîtrisé. […]
Un tawny soyeux à souhait !
Sandeman Porto, Tawny, 20 ans d’âge, Portugal Dans son flacon transparent coiffé d’un élégant bouchon de verre, ce porto a un petit je ne sais quoi d’irrésistible. Bien sûr, c’est un tawny (de couleur fauve en anglais) avec tout ce que cela implique : notes de caramel, de miel, de vanille, de noix et un habituel sucre résiduel très élevé. […]
Quatre petites douceurs pour les fêtes
Les fêtes de fin d’années sont l’occasion de se retrouver en famille et de festoyer entre amis. C’est aussi le moment où le compteur de calories est subitement désactivé. Bref, le temps de se faire plaisir lorsque l’on a la dent sucrée en fin de repas. Taylor Fladgate, Late Bottled Vintage, 2012, Douro, Portugal Qui dit fin de soirée festive […]
Un porto pour l’Halloween ?
Offley, Late Bottled Vintage, 2012, Portugal La sonnette risque de retentir pas mal de fois le soir d’Halloween lorsque les enfants du quartier vont venir récolter leur moisson de bonbons. Ouvre la porte, ferme la porte…Un petit vent frais qui entre dans la maison. Et si on se réchauffait un peu avec un petit verre de porto ? Celui-ci est […]
Trois petites douceurs pour les soirs d’été
Après une belle chaude journée et ensoleillée, la température retombe petit à petit en soirée. Pourquoi ne pas clôturer de belle façon un chouette repas avec une petite douceur vinicole ? Trois bouteilles à découvrir où le sucre a toute sa place dans un vin. Premières grives, Domaine du Tariquet, 2016, France Certains le boivent bien frais en apéro, d’autres […]
Une petite gâterie ?
Il est loin le temps où le Québec était l’un des plus grands importateurs de porto. Les goûts d’aujourd’hui étant ce qu’ils sont face à une multiplication des produits sur notre marché, les vins mutés et fortifiés comme le porto ont perdu bien des adeptes. Pourtant, redécouvrir ce vin devrait faire partie de nos habitudes de temps à autres car […]
20 bouteilles à servir ou à offrir pour les fêtes
Pas besoin de casser sa tirelire pour faire plaisir ou bien boire pendant les fêtes. Voici 20 bouteilles qui vous donneront bien du plaisir, enchanteront vos convives ou même seront d’excellents cadeaux que personne ne voudra échanger. Du blanc, du rouge, du spiritueux et du sucré pour tous les goûts et tous les budgets. Les blancs Chéreau Carré, Muscadet Sèvre […]
Un porto pour se faire plaisir !
Porto 20 ans d’âge, Tawny, Barao de Forrester, Offley, Portugal Pour avoir eu le bonheur et la chance de visiter les chais de Porto à Vila Nova de Gaia et les vignobles de la vallée du Douro, j’aime toujours me replonger dans cette ambiance contemplative des vignes plantées en terrasses juste en buvant un petit verre de ce vin fortifié. […]
Quatre petites folies pour le week-end !
Sachant que le consommateur canadien moyen est prêt à payer un maximum d’environ 14$ pour une bouteille de vin, je peux donc affirmer que les quatre suggestions de cette fin de semaine, sont assurément des « petites folies » pour bon nombre de portefeuilles. Mais « petites », car après tout, leur prix varie entre 24 et 37 dollars. L’occasion donc, de peut-être célébrer […]
Fête des pères : Bordeaux, californien, riesling, porto ou whisky ?
Oubliez la morne cravate ou l’après-rasage bon marché qui vont tous deux mourir d’ennui sur une tablette ! Pour célébrer votre paternel, pourquoi ne pas le récompenser en bonheur liquide ? Par contre, là aussi, oubliez les Baby duck, Black Tower et Blue Nun et Crème de menthe de ce monde… Dites-lui je t’aime en sortant le tire-bouchon. Qui sait, il partagera peut-être son nectar avec vous.