LE MAGAZINE DU VIN
Elles ont pour nom Baby Duck, Mateus, l’Oiseau bleu, le Cellier des Dauphins, ou encore le Black Tower et le Piat d’Or. 38 ans plus tard, on n’entend plus beaucoup, et pour des raisons diverses, les ténors de la musique pop de 1985. Mais certains de ces vins sont, eux, encore là ! Revisitons-en quelques-uns au nom de…la science ?
Hors du répertoire classique, voici deux vins à découvrir sous la luminosité de l’équinoxe d’automne.
On les aime ces petits domaines familiaux qui produisent de bien bonnes choses dans le terroir alsacien.
Allemagne, Autriche, France , Canada et États-Unis sont au menu cette semaine pour trouver quelques flacons de vin blanc.
Pas toujours facile de marier les saveurs délicates de sushis avec du vin. Il faut bien sûr éviter les vins trop boisés, lourds et très trop secs. Voici une courte liste de quatre vins où le léger taux de sucre s’accommode très bien des saveurs salées japonaises.
Comme vous sûrement, j’ai pas mal picolé ces derniers temps. Pas de cuite en bonne et due forme, cela dit, il s’agit de ne pas désespérer, ça finira bien par arriver… Par Marc Chapleau Que je vous raconte, tiens. Je vais essayer d’y aller dans l’ordre, du premier party, le 22 décembre, au dernier, celui du jour de l’An. Ça […]
Envie d’un vin blanc sans pour autant devoir casser votre tirelire? Voici six vins blancs très polyvalents à moins de 16$ de l’Espagne, du Portugal, du Chili et du Canada.
Cinq vins, cinq cépages différents et cinq façons de célébrer une occasion. De l’Espagne à l’Alsace en passant par la Bourgogne et la Nouvelle-Zélande, le plaisir est universel. Valdecuevas, Verdejo, 2017, Rueda, Espagne Fraîcheur, fraîcheur fraîcheur, c’est le maître mot de ce vin de l’appellation espagnole Rueda. C’est un 100% verdejo, cépage roi du nord du pays, qui nous attise […]
Quand on l’écoute, on ne peut pas ne pas remarquer son accent qui se promène quelque part entre Windsor, sa ville d’origine estrienne et la France, sa patrie d’adoption depuis trois ans et demi. La sommelière Jessica Ouellet fait maintenant du vin en Alsace avec son vigneron de mari. Celle qui a étudié la sommellerie à l’ITHQ de Montréal s’est ensuite […]
Non, tous les vins blancs ne goûtent pas la même chose. La preuve avec 10 vins aux cépages et assemblages différents, provenant de divers terroirs de l’Europe jusqu’en Argentine. Cliquez sur les bouteilles pour les disponibilités près de chez vous. Paranga, Kir-Yianni, Roditis Malagousia, 2017, Grèce J’ai déjà dit tout le bien que je pensais du Paranga en rouge, et […]
Le vin blanc regagne à nouveau en popularité et c’est tant mieux. Parfois plus difficiles à différencier les uns des autres pour certains, les blancs sont toujours intéressants à comparer afin d’en saisir les nuances. Histoire de sentir les contrastes de cépages et de régions, voici 10 bouteilles qui emmèneront vos papilles faire un petit tour du monde.* William, Vignoble […]
Ballade éclair dans la Vallée de la Loire avec un petit détour en Allemagne pour y goûter leur cépage emblématique blanc respectif.* Château de Pôcé, Touraine, Sauvignon Blanc, 2016, France De retour sur les tablettes, ce sauvignon blanc qui n’a comm e seul objectif que de vous faire un passer un bon moment en toute simplicité fait encore mouche. Un […]
Wayne Gretzky Estates, no. 99 Riesling, 2016, Péninsule du Niagara, Ontario, Canada Pas toujours facile d’accommoder le sushi quand on n’aime pas forcément la bière. Puisque les sushis, makis et autres sont en général salés (merci la sauce soya !), j’ai tendance à les accompagner de vins blancs demi-secs. Tout comme le riesling Kung Fu Girl de Charles Smith, de […]
Pratello, Riesling, Lombardie, Italie Qui pense riesling, pense automatiquement Alsace et Allemagne. Mais, depuis quelques années, ce cépage a fait des petits un peu partout dans le monde. De la vallée de l’Okanagan en Colombie-Britannique jusqu’en l’Australie, le riesling vit plutôt bien dans des terroirs très différents. La Lombardie, dans le nord de l’Italie, produit ici un vin qui défend […]
Il a décidé de troquer une vie de recherche en laboratoire dans le domaine de la biotechnologie à faire des carottes transgéniques, pour l’air pur et la terre du vignoble familial de la région de Baden Baden en Allemagne, tout près de la frontière avec l’Alsace. Robert Schätzle était de passage à Montréal afin de sonder le marché pour ses […]
Le vin blanc, ce n’est pas que du chardonnay, du pinot grigio ou du sauvignon blanc qui sont vinifiés uniquement dans leur région d’origine. D’ailleurs, pourquoi ne pas profiter de cet été pour explorer quelques classiques mais aussi de nouveaux sentiers vinicoles ? Voici donc 12 vins de régions bien différentes et de cépages plutôt variés. En plus, il y […]
Il ne se passe pas une semaine sans qu’une étude ne vante ou détruise les bienfaits du vin pour notre santé. Je ne me prononcerai pas sur le bien-fondé de tel ou tel argument. Tout ce que je sais, c’est que comme dans tout, la modération a bien meilleur goût. Et pourquoi ne pas se prescrire un riesling cette semaine… […]
Oubliez les classiques du vin blanc tels que les chardonnays (le cliché des clichés), les pinots grigios et autres moscatos, pourquoi ne pas découvrir ou redécouvrir le riesling, ce grand mal aimé et souvent sous-estimé cépage. Champion toutes catégories en Allemagne et en Alsace, ce cépage produit de beaux résultats aussi au Canada, aux États-Unis et en Australie. Par Frédéric […]
Oubliez la morne cravate ou l’après-rasage bon marché qui vont tous deux mourir d’ennui sur une tablette ! Pour célébrer votre paternel, pourquoi ne pas le récompenser en bonheur liquide ? Par contre, là aussi, oubliez les Baby duck, Black Tower et Blue Nun et Crème de menthe de ce monde… Dites-lui je t’aime en sortant le tire-bouchon. Qui sait, il partagera peut-être son nectar avec vous.
Forget Father’s Day presents like dull ties and cheap aftershaves. Both will die of boredom in a drawer ! If you want to celebrate your father, then reward him with some liquid happiness. But again, forget the Baby Duck, Black Tower and Blue Nun and even the infamous “crème de menthe”… Tell him I love you with a corkscrew. Who […]
Comment s’y retrouver parmi les cépages blancs ? Voici quelques points de repères pour vous guider dans les principales variétés. Par Frédéric Arnould (lefred@toutsurlevin.ca) Chardonnay : C’est le cliché du vin blanc. Il est planté partout dans le monde parce qu’il s’adapte très bien au climat et à la géographie locale. Souvent mûri en barriques de chêne, on le trouve […]