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D’où viennent les tanins dans le vin ?

Les tanins dans le vin - Tout sur le VIn

Entendu à la SAQ récemment : « J’aime les vins corsés, râpeux et qui décapent. » Bref, cette personne aime les vins tanniques. Mais au fait, les tanins dans le vin, d’où viennent-ils et à quoi servent-ils ?

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