LE MAGAZINE DU VIN
On est loin des records de vente des années 1980 et 1990 au Québec en ce qui concerne les portos. Mais ce n’est pas une raison pour oublier ce style de vin muté qui atteint des sommets de complexité et de plaisirs pour l’amateur. À l’approche des fêtes de fin d’années, osez vous replonger dans ces portos et vos convives […]
Lire la suiteC’est vrai que dans les entrepôts de la SAQ, il ne manque pas de porto. Ce vin fortifié n’a plus les faveurs des consommateurs comme il y a 20 ans. Ils sont aujourd’hui toujours à la recherche de vins plus digestes et beaucoup moins sucrés. Pourtant, il y a dans le porto un charme indéniable, surtout quand c’est bien maîtrisé. […]
Lire la suiteSandeman Porto, Tawny, 20 ans d’âge, Portugal Dans son flacon transparent coiffé d’un élégant bouchon de verre, ce porto a un petit je ne sais quoi d’irrésistible. Bien sûr, c’est un tawny (de couleur fauve en anglais) avec tout ce que cela implique : notes de caramel, de miel, de vanille, de noix et un habituel sucre résiduel très élevé. […]
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Porto 20 ans d’âge, Tawny, Barao de Forrester, Offley, Portugal Pour avoir eu le bonheur et la chance de visiter les chais de Porto à Vila Nova de Gaia et les vignobles de la vallée du Douro, j’aime toujours me replonger dans cette ambiance contemplative des vignes plantées en terrasses juste en buvant un petit verre de ce vin fortifié. […]
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