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Quand la « bistronomie » s’accorde bien avec les vins

S’il existe une ville en Amérique du Nord où les « foodies » sont aux anges, c’est bien Seattle, dans l’État de Washington. Dans cette ambiance relax typique de la côte ouest américaine, cette ville recèle de trésors gastronomiques de très haut calibre. Et avec la qualité en perpétuelle évolution du deuxième plus important vignoble aux États-Unis, les accords mets-vin dans cette grande région sont une seconde nature qui va de soi.

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Cinq vins de l’État de Washington pour fêter le 4 juillet

Et si on sortait du cliché américain du vin californien pour aller fureter un peu plus au Nord à la recherche des bons vins dans une région vraiment fascinante, l’État de Washington ? De plus, il y en a vraiment pour tous les goûts.

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Qu’est-ce qu’un vin d’assemblage ?

Cette technique est utilisée aux quatre coins de la planète (qui est ronde, soit dit en passant). Aussi bien dans le Bordelais, en Champagne qu’aux confins de la Patagonie et même ici au Québec. Mais à quoi ça sert, l’assemblage ?

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Cinq petites perles rares

Le mot le dit, rare comme dans quantité limitée. Voici 5 vins qu’on ne trouve pas dans toutes les succursales du monopole mais qui sont quand même disponibles pas trop loin de chez vous. Des vins qui valent la peine de faire un petit détour. La Nit de les Garnatxes, Ardoise, Capçanes, Montsant, Espagne Ce vin vous emmène en plein […]

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