LE MAGAZINE DU VIN
Le Canada fait de l’excellent whisky et ce, depuis belle lurette. Le succès du Canadian Club de base a fait se propulser notre pays dans le peloton de tête mondial, notamment grâce aux cuvées haut de gamme. Deux exemples de ce noble spiritueux, l’un en version pure, l’autre en version crémeuse. Caribou Crossing, Single Barrel, Canadian Whisky Enfin de retour […]
Lire la suite1792, Small Batch, Kentucky Straight Bourbon, États-Unis Ce 1792 (l’année pendant laquelle le Kentucky, patrie de ce whisky, a joint les rangs des États-Unis d’Amérique) fait partie de mes bourbons de référence parce qu’il a ce côté mordant, dû à la forte présence de seigle (20 % de rye) dans sa composition. C’est un whisky, mûri pendant 8 ans en […]
Lire la suiteEagle Rare, 10 ans, Kentucky Straight Bourbon Vous connaissez mon appréciation du bourbon en général. Celui-ci n’est pas piqué des vers. Corsé avec ses 45% d’alcool qui ne donnent pas leur place, ce whisky élevé pendant 10 ans dans une seule et même barrique (single barrel) surprend par sa rusticité de prime abord. Mais ensuite, ce sont les arômes de […]
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Whisky ou whiskey ? Quand on dit whisky, on signifie que l’alcool provient de l’Écosse, du Pays de Galle, du Canada ou du Japon alors que l’appellation whiskey nous indique son origine américaine ou irlandaise. Pourtant, certains distilleries aiment mélanger les genres et les noms. Alors explorons trois…whiskies. Tin Cup, American Whiskey, Colorado, États-Unis Produit intéressant que ce spiritueux américain, […]
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