Château Cailleteau Bergeron, L’Essentiel, Blaye, Côtes de Bordeaux, 2018, France

La très sympathique famille Dartier tient ce domaine avec une maîtrise qui fait plaisir à boire. Habitué de la SAQ depuis un sacré bout de temps, ce château produit maintenant une version « nature » de son Bordeaux, sans sulfites ajoutés. Comme dans la version « traditionnelle » qui a fait le succès du domaine, on garde la formule du merlot et du cabernet sauvignon vinifiée selon Terra Vitis, mais on fait bien attention de ne pas ajouter ces fameux sulfites qu’ont en horreur les vignerons qui font du vin nature. Pas de bois juste une mise en cuves et amphore pendant 6 mois. Le résultat : une bouche fraîche avec de la mâche, du beau fruit et du plaisir dans le verre qui ne se dément pas. À boire dès maintenant, légèrement rafraîchi. (20,70$)