Avec toutes ces offres spéciales sur le homard frais, difficile de ne pas succomber à la tentation. Pour honorer ce crustacé très prisé, rien de tel que d’y aller avec une valeur sûre, j’ai nommé le Chablis, ce chardonnay riche en saveurs et généreux en acidité. Pas de doute cette réserve de Montaigu a tout ce qu’il faut avec son terroir kimmeridgien (petites huîtres fossilisées dans le sol) qui donne cette minéralité au vin. Avec sa finale iodée, ce sera parfait avec votre homard de cette longue fin de semaine. (24,95$)