Amayna, Chardonnnay, 2013, Leyda, Chili

Le Chili nous offre souvent d’excellents rapports qualité-prix. Le faible coût des terres cultivables par comparaison avec les « vieux pays » producteurs y est évidemment pour beaucoup. Voici un solide chardonnay élaboré à partir de vignes plantées à 14 km du Pacifique, dans la vallée de Leyda. Il est élevé pendant 2 mois sur lie, ce qui lui confère une certaine complexité. Ensuite, il est mûri en fûts de chêne pendant un an. Attendez-vous donc à des notes boisées et caramélisées. Mais, elles ne sont nullement encombrantes. Côté fruit, on décèle de la papaye et de l’abricot mûr. Une certaine fraîcheur pour une longueur en bouche qui se prolonge bien. Avec un beau poisson, il conviendra parfaitement. (19,95$)