San Felice, Chianti Classico, 2013, Toscane, Italie

Le coq noir est présent sur la bouteille, pas de doute, on est bel et bien en face d’un chianti classico. Composé à 80 % de sangiovese, LE cépage du chianti, ce San Felice comprend aussi du colorino et du pugnitello, deux cépages toscans.

Dégustation : Mûri pendant 1 an en fûts de chêne de Slovanie (région de la Croatie), ce chianti classico offre tout ce qu’un vin de cette appellation doit offrir : un nez de cerises noires, de framboises, d’épices et de notes animales (cuir). Une bonne acidité emballe le tout d’une belle fraîcheur en bouche.

Accords : Agneau et brochettes de bœuf pour l’été, mijotés de bœuf pour l’hiver. Sans oublier les pâtes italiennes à la tomate en toute saison.

Rapport qualité-prix : Un joli chianti pour un très bon prix de 19,95$. À boire maintenant ou d’ici 3-4 ans. Toujours produit par la même maison, le Il Grigio Riserva 2011 est un autre bel exemple de la qualité constante de ce producteur. À la bonne vôtre !