Carobbio, 2014, Chianti Classico, Toscane, Italie

Un peu plus d’un an de repos en barriques donne à ce chianti une belle amplitude. À son 95% de sangiovese, Carobbio y a « saupoudré » un petit 5% de merlot pour la chair et son côté encore plus chaleureux. Avec son plein de fruits rouges et de cerise noire au goût, les épices de fin de bouche ajoutent bien du charme à ce chianti classico qui se boit avec beaucoup de plaisir aussi bien avec un dernier mijotés de saison ou des plats plus légers tels que quelques cochonnailles. (23$)