Un dégradé de vins rouges à savourer

Laissez-vous séduire par un dégradé de rouges… Des nuances délicates d’un rosé provençal aux rouges plus légers ou de caractère du Québec, de l’Italie ou de l’Espagne, jusqu’à la richesse veloutée d’un porto portugais.

Par Mélanie Frappier, avocate/sommelière – Club de vins Jessica Harnois

Voilà une sélection qui invite à explorer une belle palette des expressions du vin rouge pour le plus grand plaisir des amateurs.

Cabral Caracter Reserva Especial, Portugal

Cette cuvée fait partie du portfolio de Vallegre, une entreprise familiale portugaise qui poursuit depuis cinq générations les activités de négoce, héritage d’une famille de viticulteurs originaire de la région du Douro. Installé au cœur de cette prestigieuse région viticole, le siège social se trouve à la Quinta da Vista Alegre, situé à courte distance de Pinhão.

Assemblage de cépages portugais, ce porto réunit les meilleurs millésimes avant de vieillir environ cinq ans en fûts de chêne et ainsi dévoiler une teinte rubis bien vive. Monte des effluves généreux de fruits rouges séchés, discrètement épicés et caramélisés. Il plaît par son profil en fraîcheur, à la texture enveloppante et riche, sans paraître lourde. Savourez-le tel quel et légèrement rafraîchi, accompagnez-le de bouchées chocolatées pour un accord gourmand ou ajoutez-en dans une sangria afin d’en rehausser les saveurs. (17,75$)

Vignoble Rivière du Chêne William Rouge 2024, Canada

Hommage aux enfants du propriétaire-vigneron Daniel Lalande, William et Gabrielle, la gamme Famille porte leurs prénoms sur ses bouteilles depuis plus de 25 ans. Fondé depuis 1998 dans les Basses-Laurentides, le Vignoble Rivière du Chêne est un domaine de 26 hectares où sont cultivés plus de 110000 plants de vigne, comprenant une vingtaine de cépages hybrides et de vitis vinifera.

Dominé par le frontenac noir, le Léon-Millot et le Maréchal Foch, ce rouge québécois capte l’attention par sa coloration violine éclatante et sa personnalité bien en fraîcheur. Son bouquet dévoile des arômes de fruits rouges, de notes végétales et de géranium. Servez-le un peu rafraîchi pour pleinement apprécier sa trame fruitée et légère, sa vivacité et sa gourmandise. Voilà une bouteille qui s’accordera à merveille avec burgers, pizzas et pâtes à la sauce tomate. (17,85$)

Borgo Scopeto Borgonero 2023, Italie

Erigé à Castelnuovo Berardenga, au cœur de la campagne toscane, le Borgo Scopeto Wine & Country Relais est un ancien hameau médiéval acquis en 1997 par Elisabetta Gnudi-Angelini. Restauré avec un grand respect du patrimoine, le domaine est un lieu où l’histoire côtoie la production agricole. Aujourd’hui, ses 500 hectares, dont 70 consacrés à la vigne, donnent naissance à des vins et à une huile d’olive de qualité.

Ce savoureux vin comble le verre d’une profonde teinte rubis, principalement élaboré à partir de sangiovese, complété par du cabernet sauvignon, du merlot et de la syrah. Son parfum opulent comprend des arômes de fruits noirs mûrs, de graphite et d’épices douces. Sa vinification inclut un an en tonneaux de chêne français, développant richesse, générosité et structure tannique affirmée. Ce rouge corsé appelle naturellement la table, où il conviendra avec brio aux côtés d’une pièce de viande rouge grillée ou rôtie. (22,70$)

Pétale de Rose 2025, France

Situé sur les collines des Maurettes, le Château la Tour de l’Évêque compte 78 hectares de vignes. Acquis en 1958 par Gabriel Sumeire, la cave se voit dotée d’un agrandissement afin d’y installer de nouvelles cuves en inox. En 2011, sa fille, Régine Sumeire, fait construire une nouvelle cave à plusieurs niveaux, conçue selon le principe de la vinification par gravité afin de travailler les raisins en douceur.

Affichant une lumineuse robe corail, ce rosé des Côtes de Provence, dominé par le grenache et le cinsault, est tout indiqué pour les beaux jours. Son charmant bouquet marie des notes florales, d’agrumes et de petites fraises des champs, agrémenté d’une subtile pointe épicée. Il séduit par sa fraîcheur, sa trame harmonieuse et sa bouche à la fois délicate et généreuse. Il s’appréciera seul ou avec des produits de la mer ou une salade. BIO. (24,95$)

Fontodi Chianti-Classico 2022, Italie

Depuis 1968, le domaine toscan Fontodi est la propriété de la famille Manetti. Il s’étend sur 130 hectares, dont 70 hectares de vignes sont cultivées en agriculture biologique. La famille, également reconnue pour son savoir-faire ancestral dans la production de terre cuite (terracotta), intègre cet héritage jusque dans l’élaboration de ses vins en utilisant des amphores façonnées à partir de l’argile issue de leurs propres terres.

Composé de sangiovese provenant de différents vignobles de la propriété, ce Chianti Classico exprime avec élégance la richesse du terroir toscan. Élevé pendant au moins 18 mois en fûts de chêne français, il révèle un superbe nez où s’entrelacent des arômes d’humus, de fruits noirs et d’épices, le tout bonifié d’une délicate touche florale. Il charme par son profil gourmand et structuré, s’étirant sur une belle longueur légèrement boisée. Voilà un savoureux vin qui accompagnera avec bonheur les pâtes à la saucisse, un tartare de bœuf ou des plats inspirés des saveurs italiennes. BIO. (51,50$)

Aalto Ribera del Duero 2023, Espagne

Fondé en 1999 dans la Ribera del Duero, Aalto est né de l’ambition de produire des vins de grande qualité, fidèles à la richesse de leurs terroirs. Le domaine cultive aujourd’hui 130 hectares de vieilles vignes de tinto fino (tempranillo), réparties dans plus de 200 parcelles de neuf municipalités, dont les vins sont assemblés après l’élevage afin d’offrir équilibre, complexité et richesse.

La cuvée Aalto Ribera del Duero 2023 s’impose comme un des trésors du domaine, tout en élégance et en gourmandise, procurant un immense plaisir à chaque gorgée. Elle est élaborée à partir de tinto fino issu de vignes âgées entre 40 à 80 ans, des neuf villages des provinces de Burgos et de Valladolid. Sa robe pourpre profonde ouvre la voie à un parfum aromatique envoûtant où les fruits s’expriment avec intensité, complétés d’épices, de fines herbes et d’une rafraîchissante touche mentholée. Sa vinification comprend 17 mois de vieillissement en fûts de chêne français et américain donnant un boisé admirablement intégré. Les tanins sont soyeux, la texture onctueuse et très harmonieuse, menant à une magnifique longueur. Une délicieuse bouteille à commander sans détour sur SAQ.com et à apprécier avec du bœuf grillé, un carré d’agneau ou un risotto aux champignons. (91,50$) Santé !

Avocate et sommelière, Mélanie Frappier s’implique dans le développement du Club de vins Jessica Harnois, notamment pour le Club VIP (vins d’importation privée). Elle anime aussi des dégustations de vins basées sur le jeu Vin mystère et rédige des chroniques en collaboration avec Jessica Harnois. De plus, elle cumule une vingtaine d’années d’expérience en cabinets d’avocats et au sein des services juridiques d’une grande entreprise, dont 10 ans en tant que gestionnaire d’équipes et de projets. La sommellerie est sa nouvelle passion.