Un délicieux méli-mélo de terroirs

Partez à la découverte des saveurs du monde avec cette sélection de huit bouteilles venues d’Australie, du Chili, de France, d’Italie et du Portugal. Qu’ils soient mousseux, blancs ou rouges, ces vins offrent une palette de styles et d’arômes qui saura certainement plaire à bien des palais.

Par Mélanie Frappier, avocate/sommelière – Club de vins Jessica Harnois

Idéale pour toutes les occasions — de l’apéritif convivial aux grandes célébrations — cette collection polyvalente s’adapte à tous les goûts… et à tous les budgets.

Mula Velha Reserva Lisboa 2022, Portugal

Cette cuvée fait partie du portfolio de Parras Wines dirigé par Luís Vieira. Inspiré par ses père et grand-père ayant œuvré dans le vin, il fonde tout d’abord en 1998 une entreprise de vin en vrac, puis s’installe en 1999 à Quinta do Gradil, dans la région viticole de Lisbonne. La propriété s’étend sur 200 hectares, dont 120 plantés de vignes, et comprend également un patrimoine historique et varié: le palais des marquis de Pombal, une chapelle, une distillerie, une cave et un chai où sont produits les vins de Quinta do Gradil.

Provenant de la région côtière de Lisbonne, ce vin affiche une brillante coloration qui capte de regard. Majoritairement composé de syrah, enrichi de tinta roriz et de touriga nacional, il dévoile un parfum aromatique, dominé par les arômes fruités bien mûrs, agrémentés de pointes florales, notes végétales fraîches et d’élans épicés. Élevé quelques mois en fûts de chêne français, il démontre une belle gourmandise et des tannins bien structurés enveloppés d’une agréable rondeur en bouche. Il accompagnera à merveille un carré d’agneau ou des viandes grillées. (13,85$)

Casillero del Diablo Cabernet-Sauvignon 2022, Chili

En 1883, Melchor Concha y Toro, avocat et homme d’affaires chilien, fonde son domaine éponyme. Visionnaire, il importe des vignes bordelaises, investit dans du matériel de vinification moderne et fait construire une voûte pour l’élevage de ses vins, avec l’ambition de produire des cuvées de grande qualité. La gamme Casillero del Diablo, quant à elle, puise ses origines dans une légende intrigante : afin de dissuader les curieux et les voleurs de s’aventurer dans sa cave à la recherche de bonnes bouteilles, Melchor aurait fait courir la rumeur que le diable en personne en gardait l’entrée ! Une histoire mystérieuse qui continue d’habiter l’âme des vins Casillero del Diablo, littéralement, « le cellier du diable ».

Les papilles sont ravies par ce cabernet sauvignon au caractère expressif et équilibré. Dès les premiers effluves, il présente un bouquet intense mêlant eucalyptus rafraîchissant et fruits noirs, rehaussé d’une touche d’épices et de moka. Au palais, sa texture mi-corsée révèle un boisé bien intégré menant à une finale où se côtoient notes végétales et chocolat noir. Très polyvalent, ce vin conviendra aussi bien avec une volaille grillée qu’un filet de porc ou une viande rouge. (14,80$)

Mitolo Jester Vermentino 2024, Australie

Mitolo Wines puise son inspiration dans un héritage familial italo-australien, enraciné dans les traditions agricoles des Abruzzes et un profond respect de la terre. Installée en Australie depuis les années 1950, la famille Mitolo illustre à merveille, à travers ses vins qui allient profondeur et finesse, la devise des Abruzzes : « forte e gentile » – forte et douce. Depuis la création de leur premier shiraz en 2000, suivie d’un cabernet sauvignon en 2002, le domaine s’est imposé à McLaren Vale en valorisant tout d’abord ces cépages, puis en bonifiant sa gamme de variétés italiennes, célébrant du même coup ses origines.

C’est d’ailleurs le cas de ce vin blanc issu du cépage vermentino. Il déploie un parfum au large éventail fruité, passant des agrumes vifs, aux fruits à chair blanche à une touche exotique, le tout allégé par de délicates nuances florales. Avec un degré d’alcool de 11 %, ce vin se distingue par sa légèreté et sa grande fraîcheur, ce qui en fera le compagnon parfait de l’apéritif, des salades estivales ou des produits de la mer. (19,95$)

Montresor Satinato Soave Biologico 2023, Italie

Dès le milieu du XVII^e siècle, les ancêtres de Giacomo Montresor s’installent près du lac de Garde pour y développer leur activité viticole. Fort de cet héritage familial, Giacomo décide en 1892 de fonder sa propre cave. Avant-gardiste, il imagine en 1904 une bouteille singulière qu’il nomme MULA : une création audacieuse qui allie les courbes d’une flasque traditionnelle à la modernité d’un flacon en verre, le résultat faisant preuve d’audace stylistique pour l’époque. En 1906, les premières bouteilles traversent l’Atlantique à destination de l’Amérique du Nord. Confronté aux effets du soleil océanique sur son vin, Giacomo se lance alors dans un défi technique inédit : satiner le verre pour le protéger de la lumière. Après quinze années d’expérimentations, il donne naissance en 1921 à la bouteille satinée. Un brevet est déposé, et la bouteille Satinata, à la croisée de l’art et de l’innovation, s’impose comme l’emblème du domaine.

Grâce à ses brillants reflets dorés, ce garganega illumine le verre. S’en dégagent des effluves gourmands de fruits du verger mûrs, d’abricot juteux et de fleurs blanches. La bouche, à la fois ample et soyeuse, s’étire en longueur, portée par des notes de pomme juteuse. Léger et rafraîchissant, il s’accorde pleinement avec des poissons à chair blanche, des plats végétariens ou des mets servis en toute simplicité. (19,95$)

Cave d’Azé Mâcon-Azé 2023, France 

Fondée en 1927, la Cave d’Azé est une coopérative vinicole implantée dans la région du Mâconnais en Bourgogne. Regroupant aujourd’hui 45 viticulteurs exploitant 248 hectares de vignes, elle s’appuie sur un modèle collaboratif permettant le partage de ressources, savoir-faire et équipements. Cette union favorise la production de vins de haute qualité, reflétant pleinement le caractère unique du terroir mâconnais et faisant de la Cave d’Azé l’une des principales de la région.

Issu de l’appellation Mâcon-Azé, ce chardonnay charme par sa sapidité et son élégance. Il dévoile un bouquet d’agrumes, de pomme jaune et de poire, enveloppé d’une délicate touche de fleur blanche. Élevé sur lies fines en cuves inox, il présente une texture à la fois ronde et vive, marquée par une belle harmonie et une impression minérale rafraîchissante, qui donnent immédiatement envie d’y revenir. Il accompagnera à merveille les hors-d’oeuvres, les crustacés et les plats végétariens. (23,95$)

Domaine Louis Moreau Petit Chablis 2023, France 

Le Domaine Louis Moreau puise ses racines dans une passion viticole familiale qui remonte à 1814 à Chablis. Dès la fin du 19^e siècle, l’intérêt de la famille pour les grands vins les a conduits à acquérir des parcelles prestigieuses en Chablis Grands Crus et Chablis 1^er Cru. Depuis 1994, Louis Moreau dirige l’entreprise familiale de 52 hectares et incarne la 6^e génération de vignerons. Le domaine, propriétaire de cinq grands crus dont un monopole, continue de cultiver ses parcelles de Petit Chablis, Chablis et Chablis 1^er Cru, tout en respectant scrupuleusement l’environnement et les traditions.

Ce Petit Chablis 100 % chardonnay séduit dès la première gorgée par son expression fruitée et sa fraîcheur éclatante. Au nez, les arômes de citron vif, de pomme verte croquante et une subtile nuance de mandarine s’entrelacent avec élégance. Vinifié entièrement en cuve inox, il conserve toute sa pureté aromatique et son profil vibrant. A la dégustation, l’impression minérale s’impose avec finesse, portée par une amertume persistante et une belle ampleur, dont l’ensemble fait littéralement saliver. Il fera un heureux mariage avec des huîtres fraîches, des pâtes aux fruits de mer ou une salade au fromage de chèvre. (29,15$)

Michele Chiarlo Palas Barolo 2020, Italie

Depuis 1956, Michele Chiarlo valorise le terroir du Piémont, cultivant 110 hectares de vignes répartis entre les régions des Langhe, Monferrato et Gavi. Le domaine a d’ailleurs produit son premier Barolo en 1958. Aujourd’hui, Stefano et Alberto Chiarlo, fils de Michele, perpétuent l’héritage familial en mettant en valeur les terroirs, en respectant la nature et en s’engageant activement dans la préservation des cépages autochtones.

Ce Barolo issu de nebbiolo affiche une robe grenat profonde, annonciatrice de son caractère riche et complexe. Son nez est une véritable invitation à la dégustation, avec des arômes évocateurs de fleurs séchées, de cigare et de thé au jasmin, enrichis de cerise mûre et de fruits séchés. Vieilli pendant 24 mois dans de grands fûts de chêne, ce vin dévoile une trame boisée parfaitement intégrée à sa structure corsée, procurant une agréable harmonie dont les saveurs s’étirent longuement en bouche. Tout en démontrant un très beau potentiel de garde, il peut déjà être savouré, aux côtés de côtelettes d’agneau grillées, de bœuf braisé ou d’un plat nappé de sauce aux champignons. (44,50$)

Abelé 1757 Brut, France

Fondée en 1757 par Théodore VanderVeken, l’arrière-arrière-grand-père d’Henri Abelé, la Maison Abelé est la 5^e plus ancienne Maison de Champagne. À travers les siècles, elle a traversé les grands bouleversements mondiaux; la famille Abelé se voyant d’ailleurs contrainte de la céder en 1939. Aujourd’hui, plus de deux siècles et demi après sa fondation, Abelé 1757 se renouvelle avec audace. Fidèle à ses origines, la Maison n’a pas de vignobles propres, mais s’appuie sur des relations solides établies avec des viticulteurs de confiance. Le résultat : des cuvées où se mêlent habilement la tradition classique et la modernité.

Le Champagne Abelé 1757 Brut, cuvée signature de la Maison, est un assemblage harmonieux de chardonnay, pinot noir et pinot meunier. Ses bulles fines dansent légèrement dans le verre, tandis que son bouquet subtil offre une symphonie d’arômes d’agrumes, de petites baies, de pain grillé et une jolie pointe florale. Au palais, il se distingue par une texture onctueuse et enveloppante, soutenue par une acidité pimpante qui reste douce, sans être mordante, et un dosage élégant à 6g/l. Parfait en apéritif raffiné, sa gourmandise lui permettra également d’accompagner des crustacés ou même une volaille délicatement préparée. (79,75$) Santé !

Avocate et sommelière, Mélanie Frappier s’implique dans le développement du Club de vins Jessica Harnois, notamment pour le Club VIP (vins d’importation privée). Elle anime aussi des dégustations de vins basées sur le jeu Vin mystère et rédige des chroniques en collaboration avec Jessica Harnois. De plus, elle cumule une vingtaine d’années d’expérience en cabinets d’avocats et au sein des services juridiques d’une grande entreprise, dont 10 ans en tant que gestionnaire d’équipes et de projets. La sommellerie est sa nouvelle passion.