Un délicieux rosé de la Loire
Il est toujours bon de rappeler à ceux qui pensent que le rosé est réservé aux terrasses l’été devraient réviser leur préjugé. La preuve avec ce rosé de la vallée de la Loire qui est un petit bijou avec de la belle matière.
Pascal Jolivet, Attitude, rosé, 2018, Vallée de la Loire, France
Ce rosé très sapide est le résultat d’un assemblage d’un 1/3 de pinot noir, 1/3 de gamay 1/3 de cabernet. Il a été vinifié en partie par saignée alors que les jus sont issus de la macération de raisins qui ont été triés à la main et égrappés. C’est souple en bouche, sans chichi et ça donne envie de s’en servir chaque soir avec du poisson, une salade ou quelques tapas. Miam ! (18,90$)