Un duo inédit de vins

Ce délicieux mariage entre un vin blanc argentin et un vin rouge de Crète vous incitera à préparer un excellent repas de Pâques.

Par Janine Saine

Pacheco Pereda Estirpe Chardonnay 2025, Bodegas Argento, Argentine 

Dans sa forme la plus authentique et exempte de notes de bois, ce chardonnay est remarquablement frais et équilibré grâce à son acidité. Il s’éloigne des vins du Nouveau Monde antérieurs, caractérisés par des arômes de bois excessifs et des saveurs fruitées intenses. Son accent remarquablement minéral lui confère de la vivacité. Loin du goût de la Bourgogne, ce blanc de facture moderne est inusité. Servez-le avec une quiche aux légumes, un jambon rôti ou un poisson à base d’agrumes. BIO (19,55 $)

Idaia GI 2022, Crète, Grèce 

Désignation de la Crète antique, Idaia est aussi le nom de cet établissement vinicole familial fondé en 1998 et situé à Venerato dans la région d’Héraklion. Élaboré dans le respect de la nature avec des cépages autochtones crétois, tels que le kotsifali et le mandilari, ce rouge s’avère un pur délice surfant sur des saveurs de fruits noirs, mais aussi sur des tonalités florales comme la violette. En bouche, que de souplesse et de rondeur avec une finale légèrement épicée! À déguster avec une cuisse de pintade confite ou avec un jarret d’agneau braisé. Savoureuse découverte issue de cette île envoûtante. (26,25 $)

Chroniqueuse vinicole depuis 25 ans, Janine Saine a collaboré à plusieurs magazines dont Vins & Vignobles dans lequel elle a signé de nombreux reportages aux quatre coins du monde. Également, elle est l’autrice de trois ouvrages œnogastronomiques, tous primés au Gourmand World Cookbook and Wine Awards.