Voilà une appellation qui ne manque pas de caractère. L’AOC Minervois qui couvre plus de 5 000 hectares de vignoble (l’une des plus grandes du coin) est située entre Narbonne et Carcassonne, dans les départements de l’Aude et de l’Hérault dans la magnifique région du Languedoc-Roussillon.

Château Villerambert, Opéra, 2016, Minervois, Languedoc, France

Pour le prix, j’avoue que ce vin m’a bluffé. 45% de syrah, 37% de grenache, 15% de carignan et 3% de mourvèdre composent ce vin aux arômes de fruits rouges et d’épices. C’est très souple en bouche et ça fait du bien par où ça passe, comme on dit. Ce qui surprend aussi, c’est cette fraîcheur et cette légèreté très digeste. Un sacré bon vin très polyvalent avec les grillades d’été et l’agneau. À ce prix-là, on achète une caisse. (15,30$)