Un parfait duo blanc et rouge 

Voici deux vins, l’un du Portugal et l’autre de l’Espagne, faciles à accorder au cours d’un repas. Grâce à l’historique respectif de leur culture vinicole diversifiée et complexe, les vignerons ont toujours su mettre en valeur leurs cépages autochtones.

Par Janine Saine

Produit par de nouvelles générations avec l’utilisation de techniques de vinification modernes, les vins de ces deux pays limitrophes sont aujourd’hui prisés mondialement.

Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo Pomares 2024, Douro, Portugal

Vraiment un assemblage juste à point avec les cépages autochtones blancs rabigato, gouveio et viosinho. Le nez annonce déjà de la fraîcheur et surtout de la vivacité qu’on redécouvre en bouche. Un fruité bien équilibré qui perdure sur une finale complexe. À accorder délicieusement avec une verrine de crevettes et avocat ou un poulet au citron. (21,55 $)

Mont Rubi Black 2023, Penedès, Espagne

Bien que tout est une question de goût personnel, mon coup de cœur va pour ce nouveau millésime encore une fois bien réussi. Sans aucun apport boisé, ce rouge gouleyant, élaboré avec le grenache peluda noir, possède tous les atouts pour embaumer le nez et flatter le palais. Un fruit qui allie harmonieusement chaleur et douceur, avec des notes de cerise noire, de prune et une pointe de parfum floral. Souple, surtout digeste et facile à marier. Bio. (24,80 $)

Chroniqueuse vinicole depuis 25 ans, Janine Saine a collaboré à plusieurs magazines dont Vins & Vignobles dans lequel elle a signé de nombreux reportages aux quatre coins du monde. Également, elle est l’autrice de trois ouvrages œnogastronomiques, tous primés au Gourmand World Cookbook and Wine Awards.