Cancelli Coltibuono, Toscana, 2016, Italie

Les IGT (indication géographique typique) ont le vent dans les voiles en Toscane. Il faut dire que c’est une façon plus flexible pour les vignerons d’embouteiller leurs vins dont l’assemblage ou les cépages leur interdit de revendiquer une DOCG ou une DOC. Dans ce cas-ci, nous avons affaire à un toscan élaboré avec du sangiovese (80%) mais aussi avec du canaiolo, du colorino et du ciliegiolo. Un vin jeune, moderne dans sa facture, fougueux et qui n’a pas vu l’ombre d’une barrique. Un charme surprenant où le fruit (cerise et mûre) est roi. Un bon vin polyvalent de tous les jours. (17,65$)