Le délicat et compliqué à élever pinot noir peut faire des petites merveilles dans les climats frais. Si on exclut son berceau naturel, la Bourgogne, on peut se rendre dans les lointaines contrées chiliennes.

Cefiro, Vina Casablanca, Pinot noir Réserve, 2018, Chili

Grâce à sa proximité de l’océan, le vignoble de la vallée de Casablanca profite de la fraîcheur de la région. Avec seulement 30% de raisins qui ont mûri en élevage en fûts de chêne pendant 4 mois, ce Cefiro recèle de petits fruits rouges, de notes florales avec une finale légèrement grillée. Pour le prix, c’est très aérien et pas mal du tout. (14,90$)

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