Pinot noir, Les Ursulines, Bourgogne, 2014 France

C’est un cliché, mais il est toujours difficile de trouver un bon pinot noir bourguignon à moins de 30$. N’en déplaise au « pinotphiles », on est plus souvent déçu des « petits » pinots noirs de la Bourgogne que des « petits » bordeaux, quand on compare les prix. C’est bien normal, le pinot noir est un cépage bien plus délicat et plus difficile à élever qu’un assemblage de merlot et de cabernets. Heureusement, il y a des Jean-Claude Boisset qui parviennent à confectionner de bons petits pinots noirs qui peuvent tenir la dragée haute à leurs concurrents. Au nez, ce vin ne peut cacher l’évidence, les petits fruits rouges sont présents en abondance avec un petit côté « cassis » et des fragrances poivrées. En bouche, c’est un petit velours très sympa, pourtant bien charpenté. Un vrai pinot « plaisir »dont on voudra profiter de  maintenant mais qui pourra se bonifier d’ici 3 à 5 ans. (23,70$)