Situé entre Narbonne et Carcassonne dans les départements de l’Aude et de l’Hérault en région Languedoc-Roussillon, le Minervois s’étend sur près de 15 000 hectares de vignes. Les vignerons du coin y produisent des vins typés, racés et généreux.

Le Régal, Le Loup Blanc, Minervois, 2018, Languedoc, France

Le loup blanc, c’est Alain Rochard, le vigneron propriétaire du bar à vin Le Rouge Gorge à Montréal. Sur son domaine, il concocte tel un alchimiste, des vins dans la plus pure expression du terroir avec le moins d’intervention possible et un respect de la Nature et de l’environnement. Dans le cas de ce Régal, l’assemblage de grenache, carignan et syrah a évolué pendant un an en cuves de béton pour préserver la fraîcheur et le fruité enrobé de notes de réglisse. Un délice à très bon prix. BIO. (22,45$)

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