Feist, Colheita, 1989, Porto, Douro, Portugal

Avouez que c’est plutôt rare de pouvoir se payer une bouteille qui a déjà trois décennies en-dessous du bouchon. Il s’agit d’un porto élaboré à partir d’un assemblage de vins mutés provenant d’un seul et même millésime et qui a mûri en fût pendant au moins sept ans. Ce colheita (récolte en portugais) vous plongera dans un confortable cocon de saveurs de caramel, de cassonade, de raisins et d’abricots secs. Souple et velouté en bouche. C’est un vin que l’on peut déguster aussi bien avec des fromages affinés à pâtes dures ou un stilton qu’avec un bon dessert chocolaté. Vous connaissez quelqu’un qui passe le cap de la trentaine cette année ? Un beau cadeau à lui faire. (59,50$)