Château Maris, Natural Selection, Syrah, 2015, Languedoc-Roussillon, France

Cette belle syrah poivrée avec un petit peu de grenache en appoint m’a séduit par son goût franc de fruits noirs, d’épices, d’olives noires et de garrigue. Macérée et fermentée en cuves de béton, cette sélection naturelle a passé ensuite un an en foudre et cuve de ciment. Résultat, les tanins soyeux encadrent une belle matière joufflue et épicées. Du beau et très bon biodynamique racé, exécuté de main de maître par le Château Maris dans le cru La Livinière. Miam ! Quantités limitées*. (24,45$)

*cliquez sur la bouteille pour les disponibilités