Un vin de la semaine festif et plein de charme

Bien que ce mousseux rosé soit élaboré en Catalogne, il porte l’appellation Penedès et non celle de l’appellation Cava très réputée pour ses vins effervescents dans la région.

Par Janine Saine

Ce choix d’appellation a pour but d’éviter les règlementations apparemment trop permissives de production du Cava. Idéal pour les petits budgets et voué à la culture biologique et nature, il saura tenir tête à de grosses pointures élaborées selon la méthode traditionnelle (dite autrefois champenoise).

Loxarel A Pèt Brut Nature Classic Penedès 2021, Masis Can Mayol

Élaboré à parts égales avec les cépages chardonnay et pinot noir, ce mousseux rosé bio nature et très sec (2g/L) est un vrai joyau, qu’à l’aveugle on jurerait une fraternité avec un champagne élaboré avec les mêmes cépages. Festif, convivial, plein de charme, il envoûte le nez avec la finesse de ses arômes de petits fruit rouges, puis émoustille le palais de fines bulles. Aussi ravissant à l’apéritif qu’à la table. Belle trouvaille en guise de cadeau ou de provision personnelle pour les Fêtes. (23,75 $)

Chroniqueuse vinicole depuis 25 ans, Janine Saine a collaboré à plusieurs magazines dont Vins & Vignobles dans lequel elle a signé de nombreux reportages aux quatre coins du monde. Également, elle est l’autrice de trois ouvrages œnogastronomiques, tous primés au Gourmand World Cookbook and Wine Awards