Le vin de la semaine : un pinot noir fruité et suave

Le savoir-faire ainsi que la vision du producteur Jean-Paul Brun ont contribué à la renaissance du Beaujolais issu du cépage gamay. Établi depuis plus de 30 ans dans le sud de la Bourgogne, il élabore d’autres cuvées en blanc et en rouge, tout aussi savoureuses les unes que les autres dont ce Pinot Noir.

Par Janine Saine

Pinot Noir Terres Dorées 2024, Jean-Paul Brun, Bourgogne, France

Produit d’une façon artisanale dans le respect de l’environnement avec peu d’interventions, tout en suivant certaines pratiques de culture biologique, mais sans certification officielle. Autant au nez qu’au goût, ce pinot noir est exquis pour sa palette aromatique de fruits rouges et ses saveurs élégantes et bien équilibrées aux notes épicées. Exhalant beaucoup de fraîcheur et sans être dans le registre d’un Bourgogne classique, il s’apprécie particulièrement dans sa jeunesse, mais il peut aussi vieillir quelques années. En harmonie autant avec un pavé de saumon, une pièce de viande ou un fromage affiné. (30,50 $)

Chroniqueuse vinicole depuis 25 ans, Janine Saine a collaboré à plusieurs magazines dont Vins & Vignobles dans lequel elle a signé de nombreux reportages aux quatre coins du monde. Également, elle est l’autrice de trois ouvrages œnogastronomiques, tous primés au Gourmand World Cookbook and Wine Awards