Un vin de la semaine composé d’un des cépages les plus cultivés

Située sur les rives de l’Adriatique à mi-chemin entre le nord et le sud de la Grande Botte, la région des Abruzzes est une terre vinicole historique qui se fait de plus en plus connaître pour la qualité de ses vins

Par Janine Saine

En blanc, le cépage trebbiano d’Abruzzo domine et en rouge, le montepulciano d’Abruzzo. Découvrir ces vins, c’est voyager à travers ce magnifique territoire bordé par les Appenins dont les montagnes et les collines abritent une nature encore très sauvage.

Trebbiano d’Abruzzo 2023, Cantina Tollo, Italie

Fondée en 1960 et réputée comme la plus performante des Abruzzes, cette coopérative se classe parmi cinq des plus renommées d’Europe. Elle produit ce blanc issu à 100 % du cépage trebbiano qui est également cultivé en France sous le nom d’ugni blanc utilisé entre autres pour élaborer l’armagnac et le cognac. Aussi très populaire en Australie, il demeure l’un des cépages les plus cultivés dans le monde élaboré selon diverses méthodes.

Purement abruzzais, ce blanc est élevé en cuves inox pendant six mois, marqué d’une légère acidité aux arômes floraux et aux saveurs d’agrumes, de pomme et de poire, avec rondeur en bouche sur fond minéral. Il est agréable tant à l’apéritif ou à table avec des pâtes à la crème, une salade de crevettes ou de poulet ou une quiche au saumon. Un atout de plus, celui d’être de culture bio à un prix assez abordable. BIO. (18,90 $)