Un vin de la semaine qui a de la classe à bon prix

Faisant partie du vignoble bordelais, les vins de Saint-Émilion de réputation mondiale se démarquent de leurs voisins à la fois par leur richesse, leur complexité et leur finesse.

Par Janine Saine

Issus d’un terroir historique et assemblés avec une prédominance du cépage merlot, les vins de l’appellation Saint-Émilion créée en 1936 ont vu naître trois nouveaux classements en 1955 avec les ajouts dont Grand Cru, Grand Cru Classé et Premier Grand Cru Classé. Entre tradition et modernité, le savoir-faire parmi les générations de vignerons a contribué à sa renommée tout comme son village éponyme qui mérite amplement le détour.

Château Palais Cardinal 2019, Saint-Émilion Grand Cru

Il est encore jeune, mais déjà il performe à travers un millésime bien réussi. Sous son appellation Saint-Émilion, ce vin de prédilection offre la quintessence d’un merlot cousu main tant son fruité est à point, surfant sur une maturité à la fois élégante et délicate renchérie par la présence de jeunes tanins souples déjà bien roulés. De la première à la dernière goutte, pure jouissance où tout est parfait. Prêt à boire, cet excellent vin à prix relativement doux pourrait se permettre de vieillir encore quelques années. Disponible en petites quantités. (38,75 $)

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Chroniqueuse vinicole depuis 25 ans, Janine Saine a collaboré à plusieurs magazines dont Vins & Vignobles dans lequel elle a signé de nombreux reportages aux quatre coins du monde. Également, elle est l’autrice de trois ouvrages œnogastronomiques, tous primés au Gourmand World Cookbook and Wine Awards.