Quatre vins charmants de la plus Québécoise des Languedociennes

Originaire d’une famille de vignerons depuis 1872, Brigitte Jeanjean représente la sixième génération de la famille avec la complicité de sa sœur Élisabeth, de son cousin Frédéric, et aussi d’une équipe de nombreux collaborateurs tant dans le vignoble que dans le chai.

Par Janine Saine

Sans artifice et sans fard, avec son accent chantant du sud, cette authentique vigneronne témoigne de l’évolution du Languedoc viticole depuis 1980. En effet, me confie-t-elle, il y a 45 ans déjà, plus de 200 000 ha de vignes sur 435 000 ha ont été arrachés pour diminuer la quantité des raisins et faire place à une production plus qualitative.

Aujourd’hui, le pari gagné affiche un franc succès, grâce à la plantation de cépages de meilleure qualité. Parmi les principaux cépages blancs, on retrouve les marsanne, roussanne, grenache blanc et le picpoul, et en rouge les grenache, cinsault, mourvèdre et carignan ont repris leurs lettres de noblesse. Les 38 appellations et dénominations du Languedoc, également la production de plusieurs vins bio démontrent sans contredit la qualité des vins, leur succès international et le savoir-faire des producteurs-trices.

Quelles sont les améliorations réalisées dans vos vignobles ?

Nous faisons peu d’interventions dans nos vignobles parmi nos 200 ha certifiés bio et HVE (Haute Valeur Environnementale). Dans notre propriété du Mas Neuf, à Vic-La-Gardiole situé entre Sète et Montpellier, nous comptons 40 ha de vignes. Autrefois, on produisait du vin doux naturel. Mais depuis une dizaine d’années, nous avons modifié le vignoble pour y planter le floréal, cépage résistant à des maladies comme le mildiou. Non encore reconnu d’après la règlementation AOC ou IGP, il fait partie de la catégorie des vins de table. À partir de ce cépage, on a produit un vin blanc qui s’appelle La Terrienne, avec seulement 9,5 % vol. alc. Ce vin connaît déjà un succès auprès des consommateurs, à cause de sa fraîcheur et de son faible degré d’alcool.

« Avant tout, ce que je cherche dans le vin, c’est le reflet du terroir et surtout le goût du fruit » – Brigitte Jeanjean

 

D’où vient le cépage floréal ?

Il a été développé par l’Inrae (Institut national de recherche agronomique et environnementale) de Montpellier pour contrer le mildiou dû aux périodes d’humidité engendrée par la pluie. L’an dernier, on a eu recours au cuivre (ndlr : pour les vignerons biologiques, l’application du sulfate de cuivre est permise et s’avère une méthode efficace pour lutter contre les parasites) qu’une seule fois pour ce cépage pendant la saison végétative. Par contre, les cépages classiques comme le chardonnay ou le viognier ont été traités 12 fois. À partir de cette expérience positive, nous sommes en train d’expérimenter le cépage voltis qui est également résistant aux changements climatiques.

Est-ce que les vignobles Jeanjean sont tous bio ?

Nos huit vignobles sont tous bio :  Mas de Lunès (35 ha) propriété historique de la famille, Devois des Agneaux (15 ha), Picpoul de Pinet (4 ha), Faugères (10 ha), Le Pive (47 ha), Mas Neuf (45 ha), Pic Saint-Loup (16 ha), Causse d’Arboras (15 ha).

Quels sont vos nouveaux produits ?

Nouvellement élaboré cette année, le vin effervescent Pet Nat à 100 % vermentino, appelé aussi rolle. Il est produit selon la méthode Charmat de type provençal : une première vinification a lieu avec les deux tiers de la cuvée, et on congèle l’autre tiers des raisins. Puis, se déroule une deuxième fermentation en cuve close qui confère au vin beaucoup de fraîcheur, du sucre et un pétillant naturel. C’est le même processus utilisé avec Le Pive Rosé pétillant. Nous tâchons de produire des vins plus légers en alcool.

Un second vin lancé cette année, est le Sans Chichi, IGP Pays d’Oc, produit au Mas de Lunès avec un assemblage de syrah et carignan, vendangé assez tôt, sans élevage, très léger avec 11 % d’alcool et qui connaît un franc succès.

Présentement, où se situent vos défis ?

Grâce à notre équipe de 38 personnes, notre travail se concentre sur les terroirs, car les changements climatiques provoquent beaucoup de défis et d’enjeux pour l’avenir. Nous plantons des arbres autour et à l’intérieur des vignobles parmi nos différents domaines. De plus, on protège nos pipistrelles (petites chauve-souris) très bénéfiques, car elles mangent les vers de grappe. Également, nous nous adonnons à l’éco pâturage grâce aux moutons qui viennent manger l’herbe, ce qui minimise la présence des tracteurs.

Invitation aux lecteurs-trices

Si vous désirez rencontrer Brigitte Jeanjean en personne, elle sera présente au kiosque Advini-Vignobles Jeanjean à la Grande Dégustation de Montréal qui aura lieu du 6 au 8 novembre 2025. Pour connaître la location et les heures d’ouverture, consultez : lagrandedegustation.com

Sélection de vins bio disponibles à la SAQ

Le Pive Brut Rosé

Agréable effervescent aux abondantes et fines bulles d’où émanent de subtiles saveurs de petits baies rouges caressant les papilles avec une finale persistante. Festif lors d’un cocktail, une réception ou alors tout simplement pour profiter de l’été qui est déjà à nos portes. À ce prix, inutile de s’en passer. BIO. (25,00 $)

Le Pive Gris Sable de Camargue 2023

Rosé à la robe pâle, issu de grenache gris, grenache, merlot et syrah et cultivé sur une terre sablonneuse en Camargue. Élégant et équilibré, il charme le palais avec ses saveurs noblement fruitées de pamplemousse rose et de petites baies rouges. Finale souple avec peu de sucre résiduel (1,2 g/L), donc sec, il est excellent à l’apéritif et s’accorde à table avec une panoplie de plats comme cocktail de crevettes, jambon sec, pizza au saumon, salade niçoise, tian de légumes, etc. Disponible en cannette de 250 ml (6,40 $), vinier de 3 L (55,75 $), et bouteille de 750 ml. BIO. (18,15 $).

Le Pive Blanc Pays d’Oc Blanc 2023

Judicieux assemblage de sauvignon blanc, viognier et roussanne avec seulement (1,6 g/l) de sucre résiduel qui en fait un vin délectable, aux saveurs de fruits blancs comme la poire et la pomme, avec une remarquable fraîcheur en finale plutôt ronde qu’acide. Parfait à l’apéro ou pour accompagner des plats de poisson, fruits de mer, végétariens ou végans. Il demeure un blanc passe-partout délectable. BIO. (17,35 $)

Devois des Agneaux d’Aumelas Cousu Main 2022

Bel assemblage de syrah et grenache, d’où émanent des saveurs intenses, épicées, mais bien équilibrées de fruits rouges et noirs sur des tanins souples mais bien présents.  Passe-partout et extra avec une pièce de gibier, un cassoulet, un plat de lentilles et de l’agneau braisé. BIO. (22,35 $)

 

 

Chroniqueuse vinicole depuis 25 ans, Janine Saine a collaboré à plusieurs magazines dont Vins & Vignobles dans lequel elle a signé de nombreux reportages aux quatre coins du monde. Également, elle est l’autrice de trois ouvrages œnogastronomiques, tous primés au Gourmand World Cookbook and Wine Awards