Trois vins rouges qui répandent la joie

Ces trois vins rouges sèment le bonheur sur les papilles, séduites par leur personnalité plaisante et harmonieuse.

Par Mélanie Frappier, avocate/sommelière – Club de vins Jessica Harnois

Le Grand Art 2018, Médoc, France

La coopérative Les Vignerons d’Uni-Médoc signe la création de cette savoureuse cuvée. Ses 1000 hectares de vignes lui permettent de produire des vins sous les appellations Médoc et Haut-Médoc, s’appuyant principalement sur un encépagement de cabernet sauvignon, de merlot et de petit verdot. Selon leurs valeurs et leur vision, les vignerons partagent des intérêts communs et des ressources, tout en souhaitant conserver leur unicité et originalité qui s’affichent à travers leurs cuvées.

Issu du Médoc, ce vin contient majoritairement du merlot, auquel s’ajoute du cabernet sauvignon. Il révèle une sombre coloration rubis et d’intenses arômes dominés par des notes boisées et épicées. S’expriment la réglisse, le tabac et le moka ainsi que les fruits noirs bien mûrs. Au niveau aromatique, la bouche confirme le nez et présente un profil opulent, juteux et des tanins structurés. Corsé et fort gourmand, il s’accordera à merveille avec les viandes braisées ou grillées. (19,85$)

Taboadella Villae Dão 2021, Portugal 

Alors que les archives de Taboadella remontent à 1255, c’est en 2018 que la famille Amorim en a fait l’acquisition et a entrepris de revitaliser ce domaine abandonné. Construit près du vignoble, le pressoir en pierres naturelles représente l’un des plus anciens vestiges historiques de la vinification dans la région du Dão. Tout comme ce lieu voit le passé et l’avenir s’y compléter harmonieusement, les procédés traditionnels et la technologie de pointe se conjuguent avec succès dans l’élaboration de ses vins.

Situé à Silvã de Cima, le domaine compte 42 hectares de vignes où sont plantés uniquement des cépages indigènes. Quatre d’entre eux s’agencent d’ailleurs dans cette cuvée et procurent une magnifique robe d’une brillante teinte pourpre. Les vins de la gamme Villae étant vinifiés sans contact avec le bois, les fruits occupent pleinement le premier plan. Frais et gouleyant, cet assemblage bénéficie d’une délicieuse trame fruitée et d’une texture soyeuse. Il accompagnera parfaitement le poulet à la portugaise, la moussaka ou le réconfortant pâté chinois. (22,65$)

Dominique Piron La Chanaise 2022, France

Établie à Villié-Morgon, la maison familiale a vu 14 générations se relayer jusqu’à Dominique Piron, retournant ainsi au XVI^ème siècle. Depuis 2019, Julien Revillon, lui-même arrière-petit-fils de vigneron de Saint-Amour, dirige le domaine. Ses 50 hectares de vignes sont disposés dans les appellations Beaujolais, les Villages et plusieurs crus, incluant Brouilly, Fleurie, Moulin-à-Vent et bien d’autres. La cave privilégie la mise en valeur des particularités des différents terroirs de la région grâce à une minutieuse sélection parcellaire.

Ce vin en appellation Morgon se pare d’une jolie robe rubis clair aux reflets bleutés. Un délicat parfum se dégage, composé de petites baies rouges, de notes de floral et de menthe, le tout légèrement épicé. À la dégustation, les fruits sont croquants, les tannins souples et d’une agréable générosité. Frais, fruité et polyvalent, ce gamay conviendra à la fois lors de l’apéritif avec les charcuteries et fromages, qu’à table avec les entrées ou la volaille.(22,95$) Santé !

Avocate et sommelière, Mélanie Frappier s’implique dans le développement du Club de vins Jessica Harnois, notamment pour le Club VIP (vins d’importation privée). Elle anime aussi des dégustations de vins basées sur le jeu Vin mystère et rédige des chroniques en collaboration avec Jessica Harnois. De plus, elle cumule une vingtaine d’années d’expérience en cabinets d’avocats et au sein des services juridiques d’une grande entreprise, dont 10 ans en tant que gestionnaire d’équipes et de projets. La sommellerie est sa nouvelle passion.