Saint-Valentin : Toutes couleurs unies au nom de l’Amour et de l’Amitié.

À l’élu(e) de votre cœur ou à votre meilleur(e) ami(e), offrez-lui des bulles, du vin blanc, orange ou rouge en guise d’affection, sans vous ruiner.

Par Janine Saine

Champagne Devaux, Cœur des Bar

Cœur sur la main et lèvres pulpeuses, découvrez la magie de son effervescence, et délectez-vous de son irrésistible envolée d’abondantes bulles élégantes et sapides. Fruité exquis, belle fraîcheur et profonde richesse, à 100 % pinot noir. Quand l’amour est dans l’air, la Cuvée Cœur des Bar devient incontournable. (53,50 $)

Domaine Grand Crémant du Jura Prestige

Laissez-vous séduire par ce Crémant (élaboré selon la méthode traditionnelle) aux effluves briochés où de fines bulles dansent sur des notes de pomme et de poire. D’une fraîcheur inouïe et de surcroît certifié bio depuis 2021. Quelle élégante inspiration que ce jurassien ! (28,15 $)

Dopff au Moulin Cuvée Julien Brut, Crémant d’Alsace

Pour les nouveaux amoureux aux horizons inconnus, mais à la recherche de passions instantanées, ce Crémant vous charmera avec ses intarissables bulles teintées de saveurs d’abricot et de miel. Très chaleureux avec finale intense et riche jusqu’à la dernière goutte. (24,30 $)

Pour conclure votre menu, vin blanc, orange et rouge

Bourgogne Chardonnay 2020, Roux Père & Fils

Les aficionados de chardonnay bourguignon se régaleront avec cette nouvelle cuvée issue de la Côte d’Or. Sans compromis et fidèle à sa quintessence, le fruité domine à travers toute sa pureté. Aucun apport boisé mais élevé en cuves inox, il demeure suave, marqué par sa richesse et sa délicatesse. Avec une entrée de fruits de mer ou un poisson grillé. Top pour le prix. (22,85 $)

Mtsvane Qvevri 2020, Giuaani, Georgie

De loin l’un des meilleurs vins orange et des plus authentiques, issu du Caucase géorgien, berceau de l’élaboration de ce nectar ancestral si unique. D’emblée sa robe dorée est invitante, son nez aux parfums de noix, d’orange et de fleur ne trahit aucunement sa bouche où se la coulent rondement des tonalités d’agrume confit enveloppées de notes salines et épicées. Tout à fait sublime avec un rôti de porc confit, des plats asiatiques ou un fromage vieilli à pâte dure. (18,45 $)

Cinsault 2020, Waterkloof Seriously Cool, 2019, Afrique du Sud

Invitant cépage rouge originaire du sud de la France mais ici, cultivé à Stellenbosch en Afrique de Sud et rarement élaboré comme tel en solo. Plutôt de type gouleyant, idéal pour faire la cour sans se perdre la tête dans les dédales de vapeurs d’alcool (12,5 %). De quoi se laisser enjôler par son exotisme, mais surtout par ses saveurs purement fruitées, ponctuées d’une touche solaire et de fins tanins. Exquise aventure ! (19,70 $)

Château des Landes, Lussac Saint-Émilion Cuvée Prestige 2015, France

Passionné(e) de vin bordelais, déroulez avec enthousiasme un tapis rouge pour accueillir ce merlot encore friand de saveurs fruitées, complexes et corsées, malgré ses sept ans d’âge. Excellent millésime qui a gardé forme, élégance et structure avec ses tanins étoffés d’épice et harmonieusement enveloppés de rondeur. Prêt à boire mais peut vieillir quelques années, et à ce prix bonne idée d’en faire quelques réserves. (26,65 $)

Chroniqueuse vinicole depuis 25 ans, Janine Saine a collaboré à plusieurs magazines dont Vins & Vignobles dans lequel elle a signé de nombreux reportages aux quatre coins du monde. Également, elle est l’autrice de trois ouvrages œnogastronomiques, tous primés au Gourmand World Cookbook and Wine Awards.