Pago Casa Gran Casa Benasal, Valencia, Joven, 2017, Espagne

Dans un vignoble de la région de Valence, une famille a décidé de faire la promotion de la biodiversité en produisant du vin qui fleure bon la nature. Attention, je n’ai pas dit le vin nature. Des reptiles, des insectes, des oiseaux, de la végétation sauvage, on trouve de tout sur ce domaine. Vinifié évidemment en agriculture biologique, ce vin de la Casa Benasal a fait le pari un peu fou d’assembler à proportion égale deux cépages qui sont par définition aromatiques : le gewurztraminer et le muscat (moscatel espagnol). Litchi, rose, miel, et ce nez muscaté comme pas deux. C’est très surprenant, dans le bon sens du terme. Une petite douceur à savourer avec, pourquoi pas, quelques sushis. (16,20$)