Inspirants voyages vinicoles en Espagne et au Portugal

La magnifique collection des livres intitulés Routes des Vins, publiée parmi les guides de voyage Ulysse, s’est récemment bonifiée d’un nouveau chapitre qui se concentre plus particulièrement sur l’Espagne et le Portugal.

Par Mélanie Frappier, avocate/sommelière – Club de vins Jessica Harnois

Reprenant le même concept que les précédents, il propose 50 itinéraires de rêve autour du vin afin de parcourir les différentes régions viticoles de ces deux pays européens voisins.

La sommelière Natalie Richard reprend la plume dans ce bel ouvrage qui regorge d’informations instructives, parfois amusantes, et toujours intéressantes. Abondamment illustré, il est visuellement attrayant et captivant, en plus de fournir des renseignements utiles variés, dont des cartes, les principaux cépages et les mets locaux. Pour chacun des itinéraires, elle précise le type de voyageur auquel il s’adresse, pourquoi ce trajet est intéressant et quels en sont les inoubliables. Une courte description de chaque journée est également présentée ainsi que des astuces, comme le meilleur moment dans l’année pour prévoir son séjour.

Avec Routes des vins Espagne et Portugal – 50 itinéraires de rêve, c’est l’occasion de faire d’une pierre deux coups. Il est à la fois le cadeau parfait pour le Temps des Fêtes à offrir ou à s’offrir, en plus d’être une grande source d’inspiration en prévision des prochaines vacances. Voilà un incontournable !

Pour rester cohérent avec la thématique, voici quelques savoureux vins, tant blanc, rouge, mousseux ou fortifié, provenant de diverses régions répertoriées dans le volume.

Aveleda Regional Lisboa 2021, Portugal

La Quinta da Aveleda est née en 1870 lorsqueManoel Pedro Guedes produit son premier vin blanc à Penafiel dans le nord du Portugal. Aujourd’hui, l’entreprise familiale est établie dans les régions viticoles de Vinho Verde, Douro, Bairrada et Algarve, et possède environ 600 hectares de vignobles. Portée par la cinquième génération, la maison pose des gestes concrets en matière de développement durable, s’appuyant sur deux piliers principaux : la biodiversité et les gens. Elle a ainsi augmentés on autoproduction d’énergie, acquis des véhicules électriques, planté des centaines d’arbres annuellement et a recours à des bouteilles plus légères. Engagée envers les communautés, Aveleda met aussi à la disposition de ses employés actuels ou retraités une soixantaine de maisons leur servant de résidence. Par ces nombreuses initiatives, elle réaffirme son engagement continu envers la collectivité et le respect de la nature. Aveleda a récemment obtenu sa certification B Corp.

D’une charmante couleur rubis aux lumineux reflets bleutés, ce vin regroupe majoritairement du touriga nacional et du tinta roriz, auxquels s’ajoute un peu d’alicante bouschet. Cet assemblage procure des arômes de fruits noirs, dont la cerise et la prune, rehaussés de moka et d’épices. En bouche, la structure tannique est agréable et la longueur boisée. Mi-corsé et gourmand, il fera un malheur avec une variété de plats, du poulet à la portugaise, au pâté chinois ou encore avec un filet de porc. (13,15$)

Mariluna Verdejo & Macabeo Utiel-Requena 2023, Espagne

L’histoire de la Bodega Sierra Norteremonte à 1914 à Camporrobles, dans la province de Valence, alors qu’un premier vignoble est planté avec du bobal. À cette époque, c’était pourtant des céréales qui étaient cultivées dans les champs aux alentours. Par la suite, les fils de Miguel et Lorenzo, Manuel et Heraclio, ont repris la gestion des terres et, avec le temps, les ont bonifiés en ajoutant des ceps de tempranillo, macabeo et cabernet sauvignon. Manuel et Lorenzo, issus de la troisième génération, ajoutent quant à eux d’autres cépages aux vignobles et décident finalement en 1999 decréer une cave afin d’y produire leurs propres cuvées. La Bodega Sierra Norte voit donc le jour ! Elle compte dorénavant 322 hectares de vignes répartis à Camporrobles, Calderón, La Roda, Carcelén, Jumilla et El Pinós où sont cultivé des variétés indigènes, comme le bobal et le monastrell, en plus de cépages internationaux, comme les chardonnay, sauvignon blanc, merlot et syrah.

De teinte jaune paille auxbrillantsreflets dorés, ce vin réunit surtout du verdejo et du macabeo. Il développe des arômes invitants d’agrumes, de lime et de pomme verte, complétés de notes végétales et de fines herbes ainsi que de plaisants accents exotiques. La bouche confirme le nez et laisse une vivifiante impression minérale. Léger, délicat et soyeux pour le palais, il sera le parfait compagnon lors de l’apéritif ou fera un excellent accord avec les sushis et fruits de mer. BIO. (15,25$)

Clos Amador, Ecologic, Espagne

C’est en 1992 que Père Ventura a fondé sa cave éponyme à Sant Sadurní d’Anoia dans la commune de Penedès. L’entreprise produit aujourd’hui des vins sous les appellations Priorat et Penedès ainsi que des vins mousseux de Cava. Elle s’approvisionne auprès de 328 hectares de vignes détenus en propriété ou supervisés, où 14 variétés de cépages sont plantées.

Ce cava, regroupant en parts équivalentes du macabeo, xarel-lo et parellada, se pare d’une jolie robe à la pâle coloration jaune accentuée d’éclats verdâtres et dorés. De fines bulles habillent le verre alors que montent des effluves allant des agrumes aux fruits à noyau, en passant par la pomme et quelques pointes florales. La bouche est fraîche, la texture crémeuse et le profil équilibré. Il plaira assurément lors de l’apéritif ou en accompagnement d’huîtres. BIO. (16,75$) 

Jose Maria Da Fonseca Moscatel de Setúbal 2018, Portugal

C’est en 1834 que le mathématicien José Maria da Fonsecase tourne vers la vinification et fonde l’entreprise qui portera son nom. Dès ses débuts, la maison fait preuve de vision et d’un esprit pionnier dans sa production, notamment en tant que plus ancien producteur de vin de table et de Moscatel de Setúbal au Portugal. La 7^e génération gère cette entreprise entièrement familiale dont le vignoble s’étend sur 650 hectares répartis dans plusieurs régions, incluant la Péninsule de Setúbal, l’Alentejo et le Douro.

Elle ne compte pas de porto dans son portfolio, mais élabore de délicieux vins fortifiés Moscatel de Setúbal. Produit à partir de muscat, il habille le verre d’une lumineuse couleur ambrée. Un intrigant parfum se dégage, où se distinguent des arômes de pelure d’orange et de miel. À la dégustation, la fraîcheur et la longueur impressionnent. Suave et d’une belle richesse, il s’apprécie seul ou avec un dessert comme une crème brûlée. Il sera opportun d’ajuster la température de service selon le cas, étant préférable de le servir à une température de 10ºC lors de l’apéritif et à 16ºC en dessert ou à titre de digestif. À ce prix, on serait fou de s’en passer ! (17,20$)

Finca Villacreces Pruno Ribera del Duero 2021, Espagne

Finca Villacreces évolue dans un cadre magnifique, non loin de la rivière Duero et entourée d’une florissante pinède. Après avoir appartenu pendant plusieurs décennies à la famille Cuadrado, la propriété est vendue en 2004 à la famille Anton, déjà propriétaire de cave à vin en Rioja et Toro. Afin de préserver son environnement naturel, la cave de Finca Villacreces a été construite au cœur du domaine d’une superficie de 110 hectares dont 64 sont des vignobles. Plantées à une altitude de 700 mètres, les vignes subissent de grandes fluctuations de températures, passant d’hivers longs à des étés secs avec de faibles précipitations. La proximité de la rivière et la forêt de pins matures de 200 ans offrent une protection contre les conditions climatiques extrêmes.

D’une belle coloration, ce vin se compose de tempranillo et d’une touche de cabernet sauvignon. Émane un parfum de fruits rouges, de notes boisées et d’épices ainsi qu’une pointe vanillée en trame de fond. Au palais, il est généreux, équilibré et ses tanins sont plaisants. Savoureux et d’une intéressante complexité, il fera un heureux mariage avec le carré d’agneau et les viandes grillées. BIO. (22,80$)

Muga Rioja Reserva 2020, Espagne

En 1932, Muga et Aurora Caño s’installent à Haro dans le quartier historique de La Estación (quartier de la gare) et jettent alors les bases de Bodegas Muga. Domaine familial depuis trois générations, ses vignobles sont situés au pied des Montes Obarenses dans la Rioja Alta. Il y détient 250 hectares de vignobles en propriété, en plus de contrôler 150 hectares dont d’autres viticulteurs sont propriétaires. L’encépagement comprend tempranillo, garnacha (grenache), mazuelo (carignan) et graciano pour élaborer les vins rouges ainsi que de viura et malvasia destinés aux blancs. Tous les fûts utilisés pour le vieillissement des vins de Muga proviennent de sa propre tonnellerie et cuverie où un maître tonnelier, trois tonneliers et un « cubero », se spécialisant dans les grands fûts, les confectionnent.

Assemblage à dominance de tempranillo, il dévoile une robe d’une éclatante et brillante couleur rubis. Un nez aromatique très fruité se révèle, composé de petites baies noires et d’épices. En bouche, les tanins sont agréables, le bois bien intégré et la longueur mène à une finale de moka. Voilà un vin d’une magnifique intensité et au surprenant potentiel de garde à ce prix. Il pourra aussi s’apprécier dès maintenant avec la tourtière ou les viandes braisées. (26,90$) Santé !

Avocate et sommelière, Mélanie Frappier s’implique dans le développement du Club de vins Jessica Harnois, notamment pour le Club VIP (vins d’importation privée). Elle anime aussi des dégustations de vins basées sur le jeu Vin mystère et rédige des chroniques en collaboration avec Jessica Harnois. De plus, elle cumule une vingtaine d’années d’expérience en cabinets d’avocats et au sein des services juridiques d’une grande entreprise, dont 10 ans en tant que gestionnaire d’équipes et de projets. La sommellerie est sa nouvelle passion.