Domaine Cady, Chenin, 2019, Anjou, Val de Loire, France

Domaine établi depuis quatre générations dans les Côteaux du Layon dans le Val de Loire, Cady a fait du chenin sa spécialité. Dans cette appellation, on retrouve bien sûr la version liquoreuse et moelleuse qui donne de petites merveilles vinicoles. Ici, ce chenin est vinifié en sec et en bio. Et c’est très bien fait. Bien floral avec des notes d’agrumes et de fruits blancs, il fait saliver, le bougre. Une petite salade de chèvre avec ça ou un poisson blanc et le tour est joué. BIO. (19,95$)