Le vin original de la semaine

Si vous envie de découvrir un vin original au goût inusité et de surcroît de culture bio, vous apprécierez ce vin sapide et qualitatif produit dans la propriété vinicole acquise en 2000 par Jarno Trulli, ex-champion italien de Formule 1.

Par Janine Saine

Située à l’est de Rome ayant comme frontières la chaîne des Appenins et la mer Adriatique, la région des Abruzzes connaît de plus en plus de succès, grâce à une nouvelle génération dynamique qui met en œuvre un savoir-faire moderne tout en respectant la tradition vinicole.

Paranze Passerina 2023, Colline Pescaresi, Podere Castorani, Abruzzes, Italie

Loin du profil des blancs classiques, mais gagnant de plus en plus l’estime des amateurs, les raisins du passerina, cépage cultivé au centre de l’Italie, sont aussi utilisés pour produire des vins effervescents ou de dessert. À l’apéritif ou à table, ce vin tranquille exhale de la fraîcheur avec un taux d’acidité élevé mais équilibré et un pourcentage de sucre résiduel minime (1,2 g/L). Des notes d’abricot et de pêche chevauchent une touche florale avec une finale légèrement épicée. Élevé sur lies, en cuve de ciment, sans apport boisé, il a tout pour plaire, et doit préférablement être dégusté dans sa jeunesse. (19,90 $)

Chroniqueuse vinicole depuis 25 ans, Janine Saine a collaboré à plusieurs magazines dont Vins & Vignobles dans lequel elle a signé de nombreux reportages aux quatre coins du monde. Également, elle est l’autrice de trois ouvrages œnogastronomiques, tous primés au Gourmand World Cookbook and Wine Awards.