Trois vins de la région d’Alto Adige en trois cépages 

La splendide région d’Alto Adige est située tout au nord de l’Italie près de la frontière autrichienne, avantageusement située au pied des alpes. Fermant les yeux, on imagine…

Par Jessica Harnois et Mélanie Frappier

Les montagnes protègent la région des vents froids du nord, l’air doux provenant du sud tempère les versants des vignobles pendant que les glaciers alpins procurent de l’air frais. Il en résulte donc un microclimat exceptionnel. En été, le soleil réchauffe le sol pendant la journée alors que la nuit, la température diminue en raison des vents frais descendant des montagnes voisines. Cette combinaison crée ainsi d’importants écarts de température. La succession de journées chaudes et de nuits fraîches est particulièrement favorable pour la viticulture.

Source : L’Alto Adige Wine/Florian Andergassen

Malgré qu’Alto Adige soit parmi les plus petites régions viticoles italiennes, une vingtaine de cépages sont tout de même plantés. Tant des cépages indigènes, tels que les lagrein et schiava, que des cépages internationaux, dont les principaux sont le pinot grigio et le gewurztraminer. Engendrant ainsi un grand éventail de délices à découvrir!

Une pergola pour les raisins

Lors d’une balade dans les magnifiques vignobles de la région, un élément distinctif attire l’œil : les vignes ayant la forme de pergola. Une technique traditionnelle encore utilisée. La vigne est ainsi organisée de manière à ce que le feuillage soit en hauteur avec le fruit suspendu sous cette verdure dense. Cela protège les raisins des coups de soleil grâce à l’ombrage et permet une meilleure circulation d’air autour des baies. À chacun son parasol!

Source : Alto Adige Wine/Benjamin Pfitscher

Trois vins de la région d’Alto Adige en trois cépages 

Kellerei Cantina, Terlan, Pinot Bianco, 2020

Terlano, petit village du Tyrol du Sud, fait partie de l’histoire viticole de la région depuis de nombreux siècles. En effet, ses activités relatives à la culture de la vigne se retracent au-delà de l’époque romaine. En 1584, le Registre des caves d’Autriche, tenu par la Cour impériale de Vienne, comprenait Terlano dans sa liste des régions viticoles. Puis, en 1893, la coopérative du village a été fondée par 24 viticulteurs. Elle compte dorénavant 143 producteurs couvrant une superficie de 190 hectares.

La production se divise en 70% de vins blancs et 30% de vins rouges, tous de qualité DOC (appellation d’origine contrôlée). Ce vin d’un jaune doré délicat est issu de pinot blanc à 100%. Il offre un agréable bouquet fruité de poire, lime et pomme, rehaussé de fleur blanche. En bouche, des notes minérales se distinguent et son acidité procure un bel équilibre. Il accompagnera à merveille une galette de crabe (crab cake). (23,55$)

Alois Lageder, Gewurztraminer, 2020

Les 55 hectares de ce vignoble familial sont gérés selon les principes biodynamiques. Leur souci du détail ne se reflète d’ailleurs pas seulement dans leurs activités viticoles. En effet, certaines de leurs étiquettes ont une signification particulière, car elles symbolisent leurs valeurs fondamentales : la famille, l’humilité, la patience, la créativité et bien plus. Dans le cas du gewurztraminer, ce sont le chaos, le mouvement et la forme qui sont représentés.

Ces éléments rappellent la volonté d’être en phase avec la nature afin qu’elle interagisse avec la technologie de la manière la plus avantageuse. Le gewurztraminer étant un cépage très aromatique, il n’est pas surprenant d’identifier des arômes variés de litchi, abricot, nectarine et de rose. En bouche, ce vin présente un certain corps bien équilibré par son acidité rafraichissante. Une minéralité prononcée, accompagnée d’élans pétrolés, surprend agréablement. Ce vin jaune paille mettra en valeur un plat parfumé aux épices exotiques. (27,65$)

Peter Zemmer, Rolhut, Alto Adige, 2019

Depuis près d’un siècle, la viticulture fait partie de la famille Zemmer. La cave familiale est située dans les basses terres de l’Alto Adige. Le vignoble est réparti sur plusieurs sites permettant ainsi de tirer profit des conditions distinctes de chacune de ces zones. Les vins révélant leur caractère selon le sol où les vignes sont plantées et les conditions climatiques auxquelles elles sont soumises, le savoir-faire du vigneron est mis en valeur dans l’élaboration des vins.

Ce pinot noir à 100% présente une robe rubis avec des reflets grenat. Son nez dévoile des arômes de canneberge, cerise rouge et framboise. Les tannins sont très souples et la bouche laisse entrevoir une touche boisée apportant une chaleur au vin. Il se boit avec plaisir et s’accordera parfaitement avec un gigot d’agneau. (26,65$)

Ces bouteilles sont une amorce à la découverte de la vaste gamme des vins offerts par la région d’Alto Adige. Avec lequel poursuivrez-vous l’aventure? 

Santé!

Sommelière, conférencière et entrepreneure, Jessica Harnois est aujourd’hui une personnalité publique reconnue dans le domaine des affaires et une sommité influente de la sommellerie au Québec mais également à l’international. Elle remporte en 2019 le Prix Femmes d’affaires du Québec (catégorie petite entreprise) décerné par le Réseau des femmes d’affaires du Québec. Au printemps 2021, elle lance le Club de vins Jessica Harnois dans lequel elle offre des cours en ligne.

Avocate et sommelière, Mélanie Frappier s’implique dans le développement du Club de vins Jessica Harnois, notamment pour le Club VIP (vins d’importation privée). Elle anime aussi des dégustations de vins basées sur le jeu Vin mystère et rédige des chroniques en collaboration avec Jessica Harnois. De plus, elle cumule une vingtaine d’années d’expérience en cabinets d’avocats et au sein des services juridiques d’une grande entreprise, dont 10 ans en tant que gestionnaire d’équipes et de projets. La sommellerie est sa nouvelle passion.