Un vin parfait pour accompagner les fruits de mer

Vin blanc pour fruits de mer

Le sud-ouest de la France regorge de petites pépites telles que cet élégant vin blanc de l’appellation dont le nom provient de la contraction d’une expression béarnaise « Pachets en renc » qui signifie : piquets (de vigne) en rang et le Vic-Bilh qui est le vieux pays.

Domaine Capmartin Agrumes & Caetera Pacherenc du Vic-Bilh 2022Domaine Capmartin, Agrumes Et Caetera, Pacherenc du Vic-Bilh, 2022, France

Ce vin qui, selon les millésimes, fait la part belle au gros manseng, élevé pendant 6 mois  en cuve inox avec brassage des lies, estpetit régal sur les papilles. Comme son nom l’indique, les agrumes sont bien présents sur le palais avec des notes d’ananas et de pommes croquantes. Le tout bien équilibré avec cette impression de minéralité épicée en finale. Croquant, vif et rond à la fois. Avec des fruits de mer, le match est parfait. BIO. (26,35$)